, จาการ์ต้า - ขมิ้นชันเป็นเครื่องเทศธรรมชาติที่ได้รับความนิยมในอาหารอินโดนีเซีย โดยทั่วไป ขมิ้นจะใช้เป็นสีย้อมสีเหลืองธรรมชาติสำหรับอาหาร อย่างไรก็ตาม ขมิ้นไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น ขมิ้นสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้
ขมิ้นสามารถแปรรูปเป็นเครื่องดื่มเช่นชา การบริโภคขมิ้นเป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ขมิ้นชันมีสารและวิตามินหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย เริ่มต้นจากการต้านการอักเสบเพื่อป้องกันมะเร็ง ทุกสิ่งสามารถได้รับจากการดื่มน้ำขมิ้นชันเป็นประจำ นี่คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากน้ำขมิ้น:
อ่าน: ขมิ้นชันรักษาสิวได้จริงหรือ?
- บำรุงร่างกาย
หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในขมิ้นคือเคอร์คูมิน สารในเครื่องเทศอินเดียสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เคอร์คูมินยังทำหน้าที่เป็นตัวปรับภูมิคุ้มกันซึ่งจะช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันต่อต้านมะเร็ง ไม่เพียงเท่านั้น lipopolysaccharide ในขมิ้นยังเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านไวรัส
- ปรับปรุงการย่อยอาหารและลดน้ำหนัก
ขมิ้นยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่วนประกอบหลายอย่างของขมิ้นเป็นที่รู้จักกันในการกระตุ้นถุงน้ำดีในการผลิตน้ำดี จึงทำให้ระบบย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถลดอาการท้องอืดและการผลิตก๊าซส่วนเกินได้ การย่อยอาหารที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติได้
- ลดภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือด
เปิดตัวจาก ข่าวการแพทย์วันนี้ การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ โดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ การศึกษาในปี 2012 ที่เผยแพร่โดย วารสารโรคหัวใจแห่งอเมริกา : ผลของเคอร์คูมินอยด์ต่อความถี่ของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันหลังการปลูกถ่ายบายพาสหลอดเลือดหัวใจ พบว่าการรับประทานเคอร์คูมิน 4 กรัมต่อวัน 3 วันก่อนและ 5 วันหลังจากการผ่าตัดปลูกถ่ายหลอดเลือดหัวใจตีบลดความเสี่ยงของหัวใจวายได้ 17 เปอร์เซ็นต์
- ปรับปรุงสุขภาพผิว
น้ำพริกขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมความงามและการดูแลผิวของอินเดียมาแต่โบราณ สารต้านอนุมูลอิสระในขมิ้นชันสามารถยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระที่เป็นต้นเหตุของความชราของผิวได้ คุณสามารถดื่มน้ำขมิ้นได้ทุกวันเพื่อช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง สุขภาพดี และอ่อนเยาว์
- การป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์
เคอร์คูมินช่วยลดโอกาสของภาวะความเสื่อมของระบบประสาทบางอย่าง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบสามารถลดความเสียหายของเซลล์ การอักเสบ และการสะสมหรือคราบของอะไมลอยด์ที่เกิดขึ้นในสภาวะนี้ การรับประทานเคอร์คูมินเป็นประจำสามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของระบบประสาทได้
อ่าน: ขมิ้นสามารถเอาชนะมะเร็งได้ นี่คือผลการวิจัย
วิธีทำน้ำขมิ้น
น้ำขมิ้นหรือชาขมิ้นสามารถทำจากผงขมิ้นบริสุทธิ์หรือขมิ้นขูดก็ได้ คุณสามารถทำน้ำขมิ้นได้เองที่บ้านโดย:
ต้มน้ำ 4 แก้ว;
เพิ่มผงขมิ้น 1 ถึง 2 ช้อนชา ขูดหรือผง;
ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที
กรองชาลงในภาชนะและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในชาขมิ้นเพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เช่น:
น้ำผึ้ง เพื่อทำให้ชาหวานและให้ส่วนผสมมีคุณสมบัติต้านจุลชีพมากขึ้น
นม ครีม นมอัลมอนด์ กะทิ หรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อช่วยในการดูดซึม เนื่องจากเคอร์คูมินต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพจึงจะละลายได้อย่างเหมาะสม
พริกไทยดำซึ่งมีสารไพเพอรีนซึ่งเป็นที่รู้จักในการเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมินและสามารถเพิ่มรสเผ็ดให้กับชา
มะนาว มะนาว หรือขิง เพื่อเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพในส่วนผสมและเพิ่มรสชาติ
อ่าน: การบริโภคน้ำขิงเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ 6 ประการเหล่านี้ได้
ประโยชน์และวิธีทำน้ำขมิ้นชันแบบง่ายๆ แม้ว่าจะมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรปรึกษาแพทย์เสมอหากต้องการดื่มน้ำขมิ้นชันในการบริโภคประจำวัน เพื่อป้องกันผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เพียงแชทกับคุณหมอผ่านแอพ และแพทย์ให้คำแนะนำด้านสุขภาพที่จำเป็นทุกที่ทุกเวลา
