, จาการ์ตา – น้ำตาลในเลือดสูงเป็นอาการหลักของโรคเบาหวาน โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตอินซูลินไม่เพียงพอหรือไม่สามารถใช้อินซูลินได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นกลูโคสจึงสะสมในกระแสเลือด วิธีหนึ่งในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
โดยทั่วไป อาหารและเครื่องดื่มที่ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเพราะไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของน้ำตาลในเลือด ดัชนีน้ำตาลเป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการวัดผลกระทบของอาหารบางชนิดต่อระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดควรเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือปานกลาง
อ่าน: รู้ขีดจำกัดระดับน้ำตาลปกติสำหรับร่างกาย
อาหารลดน้ำตาลในเลือด
ด้านล่างนี้เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม:
1. ขนมปังข้าวสาลี
ขนมปังส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดได้ ขนมปังข้าวสาลีเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่มีดัชนีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าขนมปังชนิดอื่นๆ เนื่องจากปริมาณเส้นใยในนั้นสามารถชะลอการย่อยอาหารและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
2. ผลไม้
ผลไม้ส่วนใหญ่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งน้อยกว่า 55 ผลไม้มีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งสร้างสมดุลของน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตส) เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณควรบริโภคผลไม้ทั้งผล ไม่แปรรูปเป็นน้ำผลไม้
3. มันเทศ
นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว มันเทศยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำอีกด้วย จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าเนื้อมันเทศมีไฟเบอร์มากกว่าผิวหนัง แม้ว่าจะยังไม่มีหลักฐานว่ามันฝรั่งหวานสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หรือลดลงในมนุษย์ แต่ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีคะแนนระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างไม่ต้องสงสัย
4. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตมีบีกลูแคนซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 55 ดังนั้นจึงเป็นที่แน่นอนว่าอาหารชนิดนี้ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือลดลง ประโยชน์ที่สำคัญบางประการของบี-กลูแคนที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ต เช่น ลดการตอบสนองต่อกลูโคสและอินซูลินหลังรับประทานอาหาร เพิ่มความไวของอินซูลิน และลดไขมันหรือไขมันในเลือด
อ่าน: นี่คือสัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีน้ำตาลในเลือดมากเกินไป
5. ถั่ว
ถั่วอุดมไปด้วยใยอาหารและมีคะแนนระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 55 ถั่วยังมีโปรตีนจากพืช กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน ฟลาโวนอยด์ แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในระดับสูง เลือกถั่วที่ยังไม่ได้แปรรูปทั้งตัวเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
6. กระเทียม
กระเทียมเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในยาแผนโบราณสำหรับโรคเบาหวานและอาการอื่นๆ ที่หลากหลาย สารประกอบในกระเทียมสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้โดยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและการหลั่ง ในการศึกษาในปี 2013 ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วนจำนวน 60 คนที่ได้รับเมตฟอร์มินและกระเทียมพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
7. โยเกิร์ต
การบริโภคโยเกิร์ตที่ไม่ผสมรสชาติเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ที่จริงแล้วนักวิจัยยังไม่แน่ใจว่าทำไมโยเกิร์ตถึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่วาดได้ก็คือ โยเกิร์ตเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ อย่างที่คุณทราบ อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำนั้นดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อ่าน: ตรวจพบเบาหวานได้ด้วยการตรวจเลือด
ยังมีคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับน้ำตาลในเลือดหรือไม่? ติดต่อแพทย์ผ่านแอพ แค่. ติดต่อแพทย์ได้ทุกที่ทุกเวลาผ่าน แชท หรือ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ
