“โรคโลหิตจางไม่จำเป็นต้องป้องกันหรือรักษาด้วยยาเสมอไป อาหารบางชนิดมีความคิดที่จะปกป้องร่างกายจากโรคโลหิตจาง ตัวอย่างเช่น โดยการนำอาหารที่อุดมไปด้วยผักใบเขียว ผักชนิดนี้มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งดีในการป้องกันโรคโลหิตจาง”
, จาการ์ตา – คุณคุ้นเคยกับการร้องเรียนด้านสุขภาพที่เรียกว่าโรคโลหิตจางหรือไม่? ผู้ที่มีประสบการณ์นี้จะมีอาการอ่อนแรง อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หน้าซีด และหายใจถี่ ภาวะโลหิตจางหรือการขาดเลือดเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง หรือเมื่อเซลล์เม็ดเลือดแดงทำงานไม่ถูกต้อง
จะเอาชนะหรือป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างไรโดยไม่ต้องผ่านการรับประทานยา เพราะมีอาหารหลายชนิดที่สามารถใช้รักษาโรคโลหิตจางได้ ตัวอย่างเช่น อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก อาหารเหล่านี้สามารถพบได้ในเครื่องเคียง ถั่ว ผลไม้ และผัก
คำถามคือ ผักเพิ่มเลือดชนิดใดที่สามารถบริโภคเพื่อรักษาโรคโลหิตจางได้?
อ่าน: เพื่อสุขภาพที่ดี เหล่านี้คืออาหาร 5 อย่างที่ดีในการบำรุงเลือด
1. บรอกโคลี
บรอกโคลีเป็นผักที่ช่วยเพิ่มเลือดได้ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง บร็อคโคลี่หนึ่งหน่วยบริโภคหรือหนึ่งถ้วย (154 กรัม) มีธาตุเหล็ก 1 มก. หรือ 6 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ผักที่ช่วยเพิ่มเลือดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ไฟเบอร์ และวิตามินเค ผักที่กระตุ้นเลือดนี้เป็นของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว คะน้า และกะหล่ำปลี จากการวิจัยพบว่า ผักตระกูลกะหล่ำมีสารที่สามารถป้องกันร่างกายจากมะเร็งได้ ตัวอย่าง ได้แก่ อินโดล ซัลโฟราเฟน และกลูโคซิโนเลต
2. ผักโขม
นอกจากบร็อคโคลี่แล้ว ผักโขมเป็นผักเพิ่มเลือดอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ควรพลาด ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้
จากการวิจัยพบว่าผักโขม 100 กรัมมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อแดง 1.1 เท่า นอกจากนี้ ผักโขม 100 กรัมยังมีธาตุเหล็กมากกว่าปลาแซลมอน 100 กรัม 2.2 เท่า
ผักโขมดิบประมาณ 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 2.5-6.4 มก. หรือให้ธาตุเหล็กประมาณ 14-36 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
นอกจากนี้ ผักโขมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ลดการอักเสบ และปกป้องดวงตาจากโรคต่างๆ ผักโขมยังมีวิตามินซีอยู่มาก วิตามินซีเองมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
อ่าน: อ่อนเพลียง่าย ระวัง 7 สัญญาณของโรคโลหิตจางที่ต้องเอาชนะ
3. คะน้า
ผักบำรุงเลือดอีกอย่างที่พลาดไม่ได้คือคะน้า คะน้าหนึ่งเสิร์ฟมีธาตุเหล็กอย่างน้อยหนึ่งมิลลิกรัม ความพิเศษของคะน้าไม่ใช่แค่นั้น ผักเหล่านี้ยังมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม วิตามิน C และ K จำนวนมาก ร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ
สารต้านอนุมูลอิสระในคะน้าช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษที่ไม่ต้องการ สารพิษเหล่านี้เรียกว่าอนุมูลอิสระกลายเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร หากสะสมในร่างกายมากเกินไป อนุมูลอิสระเหล่านี้อาจทำให้เซลล์เสียหายได้ นี้สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่นการอักเสบและโรค
คะน้ายังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ American Heart Association (AHA) การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในขณะที่ลดการบริโภคเกลือหรือโซเดียมที่เพิ่มเข้าไป สามารถลดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. ผักใบเขียวอื่นๆ
นอกจากผักสามชนิดข้างต้นแล้ว ยังมีผักเพิ่มเลือดอีกหลายชนิดที่คุณสามารถบริโภคได้ เช่น ผักใบเขียว เช่น คะน้า กระหล่ำปลี (ชนิดของกระหล่ำปลี) หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และกะหล่ำดาว กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว 1 ถ้วยมีธาตุเหล็ก 1 ถึง 1.8 มก. หรือประมาณ 6-10 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
อ่านยัง: ระวัง โรคโลหิตจาง เพิ่มความเสี่ยงคนติด COVID-19
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักเพิ่มเลือดชนิดอื่นๆ หรือไม่? หรือมีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพอื่น ๆ ? สามารถสอบถามแพทย์ได้โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . ไม่ต้องออกจากบ้าน ติดต่อแพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้ทุกที่ทุกเวลา ปฏิบัติใช่มั้ย?
