จาการ์ตา - ร่างกายต้องการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนทุกวันเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม พูดถึงแหล่งอาหารโปรตีน แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แหล่งโปรตีนจากพืชมีให้เลือกมากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย
อาหารหลายชนิดที่มีโปรตีนจากพืชสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แล้วอาหารที่มีโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง? ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในการสนทนาต่อไปนี้
อ่าน: นี่คือ 6 แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
การเลือกอาหารที่มีโปรตีนจากพืช
โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มาจากพืช ประกอบด้วยถั่ว เมล็ดพืช และผักบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือตัวเลือกอาหารบางส่วนที่มีโปรตีนจากพืช:
1.เทมพี
เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักที่อุดมไปด้วยโปรตีน ในเทมเป้ 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 20.8 กรัม ไขมัน 8.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.5 กรัม ใยอาหาร 1.4 กรัม แคลเซียม วิตามินบี และธาตุเหล็ก
2.รู้
เช่นเดียวกับเทมเป้ เต้าหู้ก็ทำมาจากถั่วเหลืองเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่เต้าหู้รวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีนจากพืช ใน 100 กรัม เต้าหู้ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 8 กรัม แมกนีเซียม 37 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 121 กรัม ทองแดง 0.2 มิลลิกรัม ซีลีเนียม 9.9 ไมโครกรัม แคลเซียม 201 มิลลิกรัม และแมงกานีส 0.6 มิลลิกรัม
3.Edamame (ถั่วเหลืองญี่ปุ่น)
ถั่วแระญี่ปุ่นหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหารที่มีโปรตีนจากพืชในปริมาณค่อนข้างสูง ใน 100 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่นต้มประกอบด้วยโปรตีน 11.4 กรัม ไขมัน 6.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7.4 กรัม ไฟเบอร์ 1.9 กรัม แคลเซียม 70 มิลลิกรัม และฟอสฟอรัส 140 มิลลิกรัม
อ่าน: เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง
4. ควินัว
เมื่อเข้าสู่หมวดหมู่ของธัญพืช quinoa เป็น superfood ที่นักโภชนาการหลายคนเป็นแชมป์ ใน 100 กรัม quinoa มีโปรตีน 4 กรัม ใยอาหาร 2.8 กรัม ธาตุเหล็ก 1.5 กรัม แมกนีเซียม 64 ไมโครกรัม แมงกานีส 0.6 ไมโครกรัม และกรดอะมิโนจำเป็นต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ
5.อัลมอนด์
เมื่อพูดถึงอาหารที่มีโปรตีนจากพืช อัลมอนด์ไม่ควรพลาด ในอัลมอนด์อบ 100 กรัมที่ไม่ใส่เกลือ มีโปรตีน 6.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม ใยอาหาร 3.3 กรัม แคลเซียม 8 เปอร์เซ็นต์ และธาตุเหล็ก 7 เปอร์เซ็นต์
นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีสำหรับผมและผิวหนังที่แข็งแรง อัลมอนด์ยังให้แมกนีเซียมถึง 61 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
6.เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียเป็นเมล็ดพืชที่มีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟเบอร์ เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะมีโปรตีน 2 กรัมและใยอาหาร 11 กรัม นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ
7.ผักโขม
แม้ว่าจะไม่มีโปรตีนมากเท่ากับถั่วหรือเมล็ดพืช แต่ผักใบเขียวเข้มอย่างผักโขมก็เป็นตัวเลือกได้เช่นกัน ผักโขมต้มรวม 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 3 กรัม ไฟเบอร์ 2.4 กรัม วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และธาตุเหล็ก
8.บรอกโคลี
บรอกโคลียังรวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีนจากพืช ในบร็อคโคลี่ต้ม 100 กรัม จะมีโปรตีน 2 กรัม แคลเซียม 40 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 67 ไมโครกรัม และโฟเลต 108 ไมโครกรัม
อ่าน: ทางเลือกของอาหารที่มีโปรตีนสูง
9. มันฝรั่ง
แม้ว่ามักจะถูกมองว่าเป็นโภชนาการที่ "ว่างเปล่า" แต่มันฝรั่งขนาดกลาง (150 กรัม) หนึ่งผลต้มกับผิวหนังและไม่ใส่เกลือก็มีโปรตีน 4 กรัม นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ
10.อะโวคาโด
ผลไม้ที่มีพื้นผิว ครีม ประกอบด้วยโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อะโวคาโดสดขนาดกลางครึ่งผลมีโปรตีนประมาณ 2 กรัม
เหล่านี้เป็นอาหารบางชนิดที่มีโปรตีนจากพืช รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ หากคุณต้องการคำแนะนำในการตั้งค่าอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ใช้แอพ ที่จะพูดคุยกับนักโภชนาการใช่
