จาการ์ตา - แน่นอน คุณคุ้นเคยกับขิงอยู่แล้ว ใช่ เครื่องเทศชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสเผ็ดร้อนและคุณสมบัติต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ขิงไม่เพียงแต่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ยังใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและป้องกันหวัด
อย่างไรก็ตาม ในประเทศอินโดนีเซียไม่มีขิงเพียงชนิดเดียวเท่านั้น ขิงขาวจะต้องคุ้นเคยและหาซื้อได้ง่ายในตลาดดั้งเดิม ขิงชนิดนี้นิยมใช้ในการปรุงอาหารมากกว่า เห็นได้ชัดว่ามีขิงอีกชนิดหนึ่งคือขิงแดง ขิงชนิดนี้มักใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม
ความแตกต่างระหว่างขิงแดงกับขิงธรรมดา
โดยทั่วไป ขิงแดงและขิงธรรมดามีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน แร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในขิง ได้แก่ วิตามิน A, B1, B3 และวิตามินซี ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม แม้ว่าจะมีเนื้อหาทางโภชนาการเหมือนกัน แต่ปรากฏว่าขิงแดงและขิงขาวมีคุณสมบัติต่างกัน
อ่าน: 7 ประโยชน์ของขิงเพื่อสุขภาพ
- ขิงแดงและคุณประโยชน์
พูดถึงขิงแดง เครื่องเทศที่ใช้ผสมเครื่องดื่มเพราะมีรสเผ็ดจัด ประโยชน์ในการอบอุ่นร่างกายจึงเด่นชัดขึ้น เห็นได้ชัดว่าขิงแดงเป็นขิงที่เหนือชั้นที่สุดจากขิงชนิดอื่นที่ปลูกในอินโดนีเซีย
ไม่น่าแปลกใจเพราะขิงแดงมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่า รวมทั้งสารโอลีโอเรซิน จินเจอร์รอล และซิงเกอร์รอน ปริมาณน้ำมันหอมระเหยในขิงแดงมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการไอที่ปลอดภัยสำหรับทุกคน รวมถึงเด็กด้วย จากนั้นสาร zingeron ในเครื่องเทศนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการอักเสบในลำไส้โดยทำงานอย่างแข็งขันในการยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ
ไม่เพียงเท่านั้น ขิงแดงยังปลอดภัยสำหรับการบริโภคสำหรับสตรีมีครรภ์ ประโยชน์ของขิง 1 ตัวนี้ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนที่หญิงตั้งครรภ์มักพบในช่วงไตรมาสแรก อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ท้องร้อนเกินไป ขิงสามารถผสมกับชาและน้ำผึ้งเพิ่มเติมได้ ขิงแดงยังดีต่อสุขภาพของหัวใจด้วยการลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด
อ่าน: ประสิทธิภาพของขิงในการบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ นี่คือข้อพิสูจน์
สำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร ขิงแดงสามารถเป็นหนึ่งในเมนูที่เหมาะสมเพราะช่วยเผาผลาญแคลอรีและให้ความรู้สึกอิ่มนาน หากคุณมีอาการปวดหัวบ่อยๆ ขิงแดงอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการใช้ยาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการปวดและความรู้สึกไม่สบาย
- ขิงขาว/ขิงสามัญ
แม้ว่าขิงจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก แต่ขิงขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เชื่อกันว่า Gingerol ในขิงขาวสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อได้ โดยเฉพาะการติดเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก เช่น โรคเหงือกอักเสบ และการติดเชื้อทางเดินหายใจ เชื่อกันว่าขิงขาวสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
หากคุณรู้สึกปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวได้ ไม่ใช่วิธีรักษา แต่อย่างน้อยความเจ็บปวดที่คุณรู้สึกได้ก็อาจน้อยลงเล็กน้อย อย่าลืมว่าขิงขาวยังมีสารที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
อ่าน: 7 อาการทั่วไปของโรคอัลไซเมอร์
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกโรคจะรักษาให้หายได้เพียงแค่บริโภคขิง แต่คุณต้องการความช่วยเหลือทางการแพทย์หากข้อร้องเรียนที่คุณพบไม่บรรเทาลง แม้ว่าคุณจะทานขิงแล้วก็ตาม ลองถามหมอผ่านแอฟ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญพร้อมช่วยหาทางแก้ไขทุกข้อร้องเรียนด้านสุขภาพของคุณ
