“ร่างกายสามารถผลิตวิตามินดีได้เองตามธรรมชาติ โดยการได้รับแสงแดดโดยตรง นอกจากนี้คุณยังสามารถรับวิตามินนี้ได้จากอาหาร แหล่งอาหารของวิตามินดีบางชนิด ได้แก่ ปลาที่มีน้ำมัน เห็ด และไข่แดง”
จาการ์ตา – ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยระบบต่างๆ และคุณลักษณะมากมาย ตัวอย่างเช่น เมื่อผิวหนังถูกแสงแดดโดยตรง ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตวิตามินดี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับสารอาหารนี้จากแหล่งอาหารของวิตามินดี
วิตามินดีมีประโยชน์อย่างมากในการรักษากระดูก กล้ามเนื้อ และเส้นประสาทที่แข็งแรง รวมทั้งมีส่วนช่วยในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แล้วอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นแหล่งของวิตามินดีมีอะไรบ้าง? มาดูอภิปรายกัน!
อ่าน: นี่คือวิธีการตอบสนองการบริโภควิตามินดี
แหล่งอาหารของวิตามินดี
หากคุณมีข้อกังวลว่าจะได้รับวิตามินดีไม่เพียงพอจากแสงแดดโดยตรง การรับประทานแหล่งวิตามินดีต่อไปนี้สามารถช่วยแก้ปัญหาได้:
- น้ำมันปลา
ปลาที่มีน้ำมันรวมทั้งน้ำมันจากปลามีวิตามินดีในระดับสูง น้ำมันปลาและน้ำมันปลาบางส่วนที่เป็นปัญหาคือ:
- น้ำมันตับปลา. ประกอบด้วยวิตามินดี 450 IU ต่อช้อนชา ซึ่งคิดเป็น 75 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- ปลาเฮอริ่ง ประกอบด้วย 306 IU ต่อเนื้อ (หลังทำอาหาร) ซึ่งคิดเป็น 51 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- ปลานาก ประกอบด้วย 706 IU ต่อชิ้น (หลังทำอาหาร) ซึ่งคิดเป็น 117 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- แซลมอน. ปลาแซลมอนแอตแลนติกที่เลี้ยง 1 ตัวหรือ 100 กรัมมีวิตามินดี 526 IU หรือ 66 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- เชื้อรา
ถ้าคุณไม่ชอบปลา หรือถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ เห็ดบางชนิดสามารถเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีได้ เห็ดหลายชนิดมีวิตามินดีในปริมาณสูง ได้แก่
- เห็ดไมตาเกะดิบ. ประกอบด้วย 562 IU ต่อ 50 กรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 94 ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- เห็ดหอมแห้ง. ประกอบด้วย 77 IU ต่อ 50 กรัม ซึ่งเป็น 12 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- เห็ดพอร์โตเบลโล ประกอบด้วย 568 IU ต่อ 50 กรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 95 ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
- ไข่แดง
ผู้ที่ไม่กินปลาควรรู้ว่าอาหารทะเลไม่ใช่แหล่งวิตามินดีเพียงแหล่งเดียว ไข่เป็นแหล่งที่ดีอีกแหล่งหนึ่ง เช่นเดียวกับอาหารทางโภชนาการที่ดี แม้ว่าโปรตีนส่วนใหญ่ในไข่จะพบในไข่ขาว แต่ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่มักพบในไข่แดง
วิตามินชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในไข่แดงคือวิตามินดี ในจานไข่คนที่ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟอง ประกอบด้วย 88 IU ซึ่งเป็น 15 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันที่แนะนำ
อ่าน: รู้ 4 ประโยชน์ของวิตามินดีสำหรับร่างกาย
- อาหารเสริมวิตามินดี
ผู้ผลิตเพิ่มวิตามินดีให้กับอาหารที่มีขายทั่วไปมากมาย อาหารประเภทนี้เรียกว่าอาหารที่เสริมวิตามินดี อาหารและเครื่องดื่มบางอย่างที่เป็นปัญหา ได้แก่ นม น้ำส้ม และซีเรียล
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเป็นแหล่งของวิตามินดีได้ การได้รับวิตามินดีเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรักษาสุขภาพกระดูก วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอคือการใช้เวลานอกบ้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขน ใบหน้า และขาของคุณโล่ง
ขึ้นอยู่กับอาหารและสุขภาพของแต่ละบุคคล หากการบริโภควิตามินดียังไม่เพียงพอ ก็สามารถเพิ่มจากอาหารเสริมได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ของคุณก่อน ใช่ สามารถนัดหมายแพทย์ที่โรงพยาบาลผ่านแอพพลิเคชั่น เพื่อตรวจสอบและให้คำปรึกษาต่อไป
