, จาการ์ต้า - โจ๊กถั่วเขียวเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่อาจจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ถั่วเขียวเองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจนพลาดไม่ได้ ถั่วเขียวสามารถใช้เป็นเมนูอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น ไส้บักเปีย บักเปา มอคค่า และอื่นๆ
ถั่วเขียวเป็นถั่วประเภทหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพและหาซื้อได้ง่าย ประโยชน์ของถั่วเขียวนั้นได้มาจากสารอาหารที่หลากหลายในนั้น เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ กรดโฟลิก แคลเซียม ไปจนถึงธาตุเหล็ก มาพิจารณาประโยชน์ของถั่วเขียวดังต่อไปนี้:
อ่าน: ลิ้มรสโจ๊กถั่วเขียว นี่คือประโยชน์
การย่อยอาหารอย่างราบรื่น
ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีเส้นใยสูงเช่นกัน ดังนั้น เมื่อคุณกินอาหารเหล่านี้เป็นประจำมากขึ้น คุณก็จะย่อยอาหารได้ราบรื่นขึ้น ไฟเบอร์ในถั่วเขียวยังช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
การล้างพิษ
เนื้อหาของโปรตีน แทนนิน และฟลาโวนอยด์ในถั่วเขียวยังมีประโยชน์สำหรับการล้างสารพิษในร่างกาย เช่น ปรอทและธาตุเหล็กออกจากร่างกาย
ป้องกันมะเร็ง
การบริโภคถั่วเขียวยังดีต่อสุขภาพในระยะยาว เนื่องจากถั่วเขียวสามารถป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอและการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่เป็นอันตรายในร่างกาย ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงมะเร็งได้ เนื่องจากถั่วเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งทราบกันดีว่าสามารถยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งได้
ช่วยลดน้ำหนัก
สำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักให้ได้จำนวนที่เหมาะสม คุณสามารถลองเพิ่มถั่วเขียวในเมนูประจำวันของคุณ เหตุผลก็คือ ไฟเบอร์ในถั่วเขียวยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องการกินมากจึงจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ถ้าคุณทำโจ๊กถั่วเขียว คุณควรใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย หรือใช้ทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำตาลต่ำ เพื่อให้แผนอาหารของคุณประสบความสำเร็จ
อ่าน: Hummus, อาหารเพื่อสุขภาพตะวันออกกลาง
รักษาระบบภูมิคุ้มกัน
ถั่วเขียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารประกอบไฟโตนิวเทรียนท์ สารนี้มีหน้าที่ต้านการอักเสบและสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อต้านสารอันตรายในร่างกาย เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และอื่นๆ
รักษาสุขภาพหัวใจ
การบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้ เนื่องจากถั่วเขียวมีใยอาหารสูงจึงสามารถดูดซับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในทางเดินอาหารได้
รักษาสุขภาพกระดูก
ในถั่วเขียว 100 กรัม มีความต้องการแมกนีเซียมอย่างน้อย 53 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน สารอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์มากในการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก มีบทบาทในการสร้างเซลล์กระดูก และลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในสตรีวัยหมดประจำเดือน
ลดอาการ PMS
คุณมีอาการปวดอุ้งเชิงกรานเนื่องจาก PMS และคุณไม่สามารถเคลื่อนไหวได้หรือไม่? ไม่ต้องกังวลเพราะถั่วเขียวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีในการเอาชนะอาการปวดตามอาการ PMS ถั่วเขียวจะทำงานในร่างกายโดยช่วยควบคุมฮอร์โมนที่กระตุ้นให้เกิดอาการ PMS ทั้งนี้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี 6 วิตามินบี แมกนีเซียม และโฟเลตมีอยู่ในถั่วเขียว ดังนั้นโดยการดื่มมากขึ้นหรือกินถั่วเขียว คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาการ PMS ที่น่ารำคาญได้
การรักษาสุขภาพการตั้งครรภ์
ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องได้รับกรดโฟลิกอย่างเพียงพอ เพื่อที่ทารกจะได้ไม่ต้องคลอดก่อนกำหนด น้ำหนักแรกเกิดต่ำ หรือแม้แต่เสี่ยงต่อการแท้งบุตร กรดโฟลิกยังสามารถลดความเสี่ยงของทารกที่เกิดมาพร้อมกับความบกพร่องของระบบประสาทได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์
อ่าน: จากซูริแตงกวาสู่แคนตาลูปพร้อมวิตามินสำหรับอิฟตาร์
นี่คือประโยชน์บางประการของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพ หากคุณยังต้องการทราบเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ หรือต้องการคำแนะนำในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถสอบถามแพทย์ได้ที่ . แพทย์จะคอยให้คำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดี
