, จาการ์ต้า – สำหรับท่านที่ทานอาหารบ่อยๆ ซูชิ จะต้องคุ้นเคยกับไข่ปลา อาหารรูปทรงกลมขนาดเล็กเหล่านี้มักจะกลายเป็น ท็อปปิ้ง ที่วางไว้ด้านบน ซูชิ . แม้ว่าไข่ปลาจะมีขนาดเล็กแต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นอกจากนี้สารอาหารที่มีอยู่ในไข่ปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์
ไข่ปลาที่มักอยู่ด้านบน ซูชิ มาจากปลาแซลมอน นอกจากปลาแซลมอนแล้ว ปลาอื่นๆ เช่น ปลากะพง ปลาคาร์พ และปลาคาร์พ ยังมีไข่ขนาดเล็กที่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่กลุ่มเดียว ไข่ปลาชนิดต่างๆ คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่างกัน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ต่อไปนี้เป็นสารอาหารที่มีอยู่ในไข่ปลาและประโยชน์ของพวกมัน
1. โปรตีน
ปลาได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ไข่ก็เช่นกัน จากการศึกษาที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญจาก IPB ไข่จากปลาทูน่าสคิปแจ็คมีโปรตีนกรดอะมิโนหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์ในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย ช่วยดูดซึมแคลเซียม และเพิ่มแอนติบอดี ในขณะเดียวกันในไข่ปลากะพง 100 กรัมจะมีโปรตีน 24-30 กรัม
2. อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
ไข่ปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ จากปลาประเภทต่างๆ ที่มีอยู่ เป็นที่ทราบกันว่าไข่ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงที่สุด ไขมันชนิดดีชนิดนี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย รวมถึงการป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงที่อาจรบกวนการทำงานของหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระและป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระและสนับสนุนกระบวนการพัฒนาเด็ก
3. อุดมไปด้วยซีลีเนียม
ไข่ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยซีลีเนียม สารอาหารเหล่านี้จะทำงานร่วมกับวิตามินอีในร่างกายเพื่อปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ แหล่งที่มาของอนุมูลอิสระที่สามารถได้รับจากรังสียูวี มลภาวะ ยาฆ่าแมลง และอื่นๆ อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย รวมทั้งทำลายสุขภาพของเซลล์ร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แม้กระทั่งมะเร็ง การกินไข่ปลาจะทำให้คุณได้รับซีลีเนียมซึ่งไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายของเซลล์ แต่ยังมีประโยชน์ในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายและสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ดีขึ้น
4. วิตามินบี 12
ไข่ปลายังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมอง ร่างกายยังต้องการวิตามินบี 12 เพื่อสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและเพิ่มการทำงานของกรดไขมันอย่างเหมาะสม คุณสามารถรับวิตามินบี 12 ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ รวมทั้งไข่ปลาแซลมอน
5. วิตามินดีและแร่ธาตุ
นอกจากวิตามินบี 12 แล้ว ไข่ปลายังมีวิตามินดีที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แคลเซียมเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
นั่นคือข้อดีบางประการของไข่ปลา เพื่อกำจัดกลิ่นคาวเพียงแค่เคลือบไข่ปลาด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที แล้วแปรรูป
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการของอาหารบางชนิด เพียงแค่ปรึกษาแพทย์ผ่านแอป . ติดต่อแพทย์ได้ทาง วิดีโอ/การโทร และ แชท ทุกที่ทุกเวลา คุณกำลังรออะไรอยู่? มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
อ่าน:
- 5 ประโยชน์ของการกินปลา
- ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ประโยชน์ของคาเวียร์เหล่านี้ยังเหลือเชื่อ
- 7 ประโยชน์ของปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพและความงาม