จาการ์ตา – แม้ว่าทุกคนจะไม่ชอบรสชาติ แต่บร็อคโคลี่ก็เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากบร็อคโคลี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ เพื่อให้คุณได้รู้มากขึ้น พิจารณาประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของบร็อคโคลี่ดังต่อไปนี้ ไปกันเถอะ!
อ่าน: 5 ประโยชน์ของผักและผลไม้หลากสี
เนื้อหาโภชนาการบรอกโคลี
นี่คือสารอาหารที่คุณต้องรู้:
- วิตามิน ได้แก่ วิตามิน A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, E และ K
- แร่ธาตุ ได้แก่ โครเมียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพสทาซิอุน ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก แคลเซียม และซีลีเนียม
- ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ โปรตีน ไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3
- เนื้อหาอื่นๆ เช่น กำมะถัน เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ (สารเคมีที่ผลิตโดยพืช)
ประโยชน์ของบรอกโคลีเพื่อสุขภาพ
1. เพิ่มความอดทน
บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซี เนื้อหานี้สามารถเพิ่มความทนทาน (ภูมิคุ้มกัน) เมื่อคุณกินบร็อคโคลี่ ด้วยภูมิคุ้มกันที่ดี ก็สามารถหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ได้
2. ผิวสุขภาพดี
บรอกโคลีมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเพื่อบำรุงผิวโดยตรงหรือในรูปของน้ำผลไม้ นี่เป็นเรื่องปกติเพราะบรอกโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (รวมถึงวิตามินซี) ที่สามารถช่วยต่อสู้กับความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากมลภาวะและแสงแดด เชื่อกันว่าบร็อคโคลี่ช่วยต่อต้านริ้วรอยและช่วยปรับปรุงสภาพผิวทำให้คุณดูอ่อนกว่าวัย
3. ช่วยกระบวนการลดน้ำหนัก
หากคุณกำลังวางแผนที่จะลดน้ำหนัก การรับประทานบรอกโคลีไม่ใช่เรื่องผิด เพราะบร็อคโคลี่มีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนาน ป้องกันการกินมากเกินไป ซึ่งจะทำให้น้ำหนักขึ้น
4. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
ปริมาณแร่ธาตุในบรอกโคลียังมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพของหัวใจ รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ/ แอลดีแอล) โพแทสเซียมในบรอกโคลียังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวขยายหลอดเลือด (เปิดหรือขยายหลอดเลือด) และลดความดันโลหิตในร่างกาย นี้สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ
5. รักษาสุขภาพกระดูก
บรอกโคลียังอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาฟันและกระดูก เพื่อให้การบริโภคบรอกโคลีสามารถช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกให้แข็งแรงขึ้น รวมถึงการป้องกันโรคกระดูกพรุน
วิธีการรักษาสารอาหารในบรอกโคลี
เนื้อหาในบรอกโคลีต้องได้รับการบำรุงรักษาเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดเมื่อบริโภค ข้อควรคำนึงในการปรุงบรอกโคลีมีดังนี้
คุณสามารถเก็บบรอกโคลีไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดของบรอกโคลี
ล้างบรอกโคลีด้านบนให้สะอาดปราศจากยาฆ่าแมลง เคล็ดลับคือทำความสะอาดและจุ่มบรอกโคลีด้านบนในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
ประโยชน์ที่ดีที่สุดของบรอกโคลีสามารถได้รับเมื่อคุณกินมันดิบหรือเสิร์ฟในรูปแบบของจานสลัด บริโภคมันสดและให้แน่ใจว่าบรอกโคลีสะอาดก่อนบริโภค
หากคุณกำลังปรุงบรอกโคลี อย่าปรุงมากเกินไป จำกัดเวลาในการปรุงบรอกโคลี: 20 นาทีหากใช้เตา 3 นาทีหากใช้ เตาอบไมโครเวฟ และ 5 นาที หากคุณปรุงบร็อคโคลี่ด้วยการผัด การจำกัดเวลานี้มีขึ้นเพื่อไม่ให้เนื้อหาทางโภชนาการเสียหาย
นั่นคือประโยชน์ห้าประการของบรอกโคลีเพื่อสุขภาพ หากคุณมีคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของบร็อคโคลี่ ให้ปรึกษาแพทย์ . สอบถามได้คุณหมอ ทุกที่ทุกเวลาผ่าน via แชท , และ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ . เอาน่า ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน บน App Store หรือ Google Play ทันที!
