อาหารออร์แกนิคทำให้สุขภาพดีขึ้นจริงหรือ?

, จาการ์ตา - หากคุณซื้อของที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจเคยเห็นบางพื้นที่มีตัวเลือกอาหารออร์แกนิกให้เลือก อาหารออร์แกนิกคืออาหารที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์และยาฆ่าแมลง รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน

บางทีในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมาความสนใจในอาหารออร์แกนิกเริ่มเพิ่มขึ้น ทางเลือกของผลิตภัณฑ์กำลังเติบโต ตั้งแต่ธุรกิจในท้องถิ่นไปจนถึงการนำเข้า เนื่องจากหลายคนเชื่อว่าอาหารออร์แกนิกดีต่อสุขภาพมากกว่า อาหารออร์แกนิกดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

อ่าน: เคล็ดลับที่ปลอดภัยหากคุณต้องการกินอาหารดิบ

Justify อาหารออร์แกนิกปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

มีหลักฐานมากมายที่บ่งชี้ว่าอาหารออร์แกนิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปลูกตามแบบแผน การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นความแตกต่างในคุณภาพทางโภชนาการของอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลที่จำกัดในการสรุปเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างอาหารออร์แกนิกและอนินทรีย์ (อาหารธรรมดา) ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม:

  1. โภชนาการ. การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารบางชนิดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยถึงปานกลางในผลิตผลอินทรีย์ อาหารเสริมที่สำคัญมีอยู่ในฟลาโวนอยด์บางชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
  2. กรดไขมันโอเมก้า-3. ข้อกำหนดด้านอาหารสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ เช่น การใช้หญ้าและหญ้าชนิตในขั้นต้นสำหรับปศุสัตว์ มักส่งผลให้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับที่สูงกว่า ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากกว่าไขมันชนิดอื่นๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับที่สูงขึ้นเหล่านี้พบได้ในเนื้อสัตว์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่
  3. โลหะเป็นพิษ แคดเมียมเป็นสารเคมีที่เป็นพิษที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในดินและพืชดูดซึมได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับแคดเมียมต่ำกว่ามากในธัญพืชอินทรีย์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ในผักและผลไม้เมื่อเทียบกับพืชที่ปลูกตามแบบแผน แคดเมียมในระดับต่ำในธัญพืชอินทรีย์อาจเกี่ยวข้องกับการห้ามใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ในการเกษตรอินทรีย์
  4. สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง. เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลูกตามแบบแผน ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกแบบออร์แกนิกมีระดับของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่ตรวจพบได้ต่ำกว่า ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีสารตกค้างเนื่องจากอนุญาตให้ใช้สารกำจัดศัตรูพืชสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์หรือยาฆ่าแมลงในอากาศจากการทำฟาร์มแบบเดิม ความแตกต่างที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับระดับสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์ทั่วไป
  5. แบคทีเรีย. เนื้อสัตว์ที่ผลิตตามอัตภาพอาจมีแบคทีเรียที่ดื้อต่อการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะมากกว่า ในขณะเดียวกัน ความเสี่ยงโดยรวมของการปนเปื้อนของแบคทีเรียในอาหารออร์แกนิกก็เหมือนกับอาหารทั่วไป

อ่าน: สุขภาพดีขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่สะอาด จริงหรือ?

ความแตกต่างระหว่างอาหารออร์แกนิกและอาหารธรรมดาไม่มีนัยสำคัญ NS

แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นพบว่าอาหารออร์แกนิกมีสารอาหารมากกว่า แต่การศึกษาเพิ่มเติมพบว่าความแตกต่างไม่สำคัญนักจนเราจึงควรแนะนำอาหารออร์แกนิกมากกว่าอาหารอนินทรีย์

อ้างจากเพจ สายสุขภาพ หนึ่งการศึกษาเชิงสังเกตเปรียบเทียบการบริโภคสารอาหารของผู้ใหญ่เกือบ 4,000 คนที่กินผักออร์แกนิกหรือผักธรรมดาพบว่าผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน

แม้ว่าการบริโภคสารอาหารบางชนิดจะดูสูงขึ้นเล็กน้อยในอาหารออร์แกนิก แต่สิ่งนี้น่าจะมาจากการบริโภคผักโดยรวมที่สูงขึ้น

การทบทวนที่ดำเนินการโดยการศึกษา 55 ชิ้นพบว่าปริมาณธาตุอาหารของพืชอินทรีย์ไม่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับพืชทั่วไป ยกเว้นระดับไนเตรตที่ต่ำกว่าในผลิตภัณฑ์อินทรีย์

ในขณะเดียวกัน ผลการศึกษา 233 ชิ้นที่ทบทวนพบว่าไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดที่สรุปได้ว่าอาหารออร์แกนิกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารปกติ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลการวิจัยมีความแตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น คุณภาพดิน สภาพอากาศ และเวลาเก็บเกี่ยว

อ่าน: 5 ข้อดีของการกินอาหารออร์แกนิค

ตัวอย่างเช่น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์อาจได้รับผลกระทบจากความแตกต่างทางพันธุกรรมของสัตว์และประเภทของสัตว์ สิ่งที่สัตว์กิน ช่วงเวลาของปี และประเภทของฟาร์ม ความผันแปรตามธรรมชาติในการผลิตและการจัดการอาหารทำให้การเปรียบเทียบอาหารทั้งสองประเภททำได้ยากหรือสับสน

ดังนั้นหากต้องการเลือกอาหารออร์แกนิคหรืออาหารอนินทรีย์ ให้ลองปรึกษากับแพทย์ก่อนผ่านแอพพลิเคชั่น . การเลือกอาหารของคุณเพียงพอหรือไม่ เร่งด่วนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือไม่ มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและสบายขึ้น

อ้างอิง:

WebMD. เข้าถึงแล้ว 2020. อาหารออร์แกนิกดีกว่าสำหรับคุณหรือไม่?
เมโยคลินิก. เข้าถึงปี 2020. อาหารออร์แกนิก: ปลอดภัยหรือไม่? มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น?
สายสุขภาพ เข้าถึง 2020. อาหารออร์แกนิกคืออะไรและดีกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิกอย่างไร

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found