“สมองเป็นอวัยวะสำคัญที่ต้องใช้พลังงานมาก การทำงานของสมองที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสารอาหารที่คุณได้รับจากอาหารที่คุณกินทุกวัน ปลา เมล็ดพืช ผลเบอร์รี่ ไปจนถึงอะโวคาโดเป็นอาหารที่ต้องรวมอยู่ในตารางมื้ออาหารเพื่อให้การทำงานของสมองคงอยู่ในระยะยาว”
, จาการ์ตา – อาหารทุกชนิดที่บริโภคมีผลกระทบสำคัญต่อโครงสร้างของสมอง การรับประทานอาหารที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองสามารถสนับสนุนการทำงานของสมองในระยะสั้นและระยะยาว
สมองเป็นอวัยวะที่ใช้แคลอรีในร่างกายประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงต้องการเชื้อเพลิงที่ดีเพื่อรักษาไว้ตลอดทั้งวัน สมองยังต้องการสารอาหารบางอย่างเพื่อสุขภาพที่ดี
ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สร้างและซ่อมแซมเซลล์สมองและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเครียดและการอักเสบของเซลล์ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับความชราของสมองและความผิดปกติของระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์
อ่าน: ไม่เพียงแค่โจมตีผู้สูงอายุ แต่ยังตระหนักถึงอาการของโรคสมองเสื่อมในระยะเริ่มต้น
อาหารที่ดีต่อสุขภาพสมอง
มีอาหารหลายชนิดที่มีบทบาทในการรักษาสุขภาพสมองและปรับปรุงการทำงานบางอย่าง เช่น ความจำและสมาธิ ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ดีที่ควรบริโภคเป็นประจำเพื่อให้การทำงานของสมองดีที่สุด:
1. ปลา
น้ำมันปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี โอเมก้า 3 ช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย รวมถึงเซลล์สมอง ดังนั้นเนื้อหานี้สามารถปรับปรุงโครงสร้างของเซลล์สมองที่เรียกว่าเซลล์ประสาท
ตัวอย่างของปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง ได้แก่
- แซลมอน;
- ปลาทู;
- ทูน่า;
- ปลาซาร์ดีน
2. ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต (ดาร์กช็อกโกแลต) มีโกโก้ ในขณะที่โกโก้มีฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โปรดจำไว้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อสุขภาพสมอง เพราะมันไวต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เงื่อนไขเหล่านี้มีส่วนทำให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอายุลดลงและโรคทางสมอง
สารฟลาโวนอยด์นั้นดีต่อสมองเช่นกัน พวกมันสามารถกระตุ้นการเติบโตของเซลล์ประสาทและหลอดเลือดในส่วนต่าง ๆ ของสมองที่เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพของหน่วยความจำ ฟลาโวนอยด์ยังสามารถกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมอง
อ่าน: เคล็ดลับในการปรับปรุงหน่วยความจำ
3. เบอร์รี่ฟรุต
เช่นเดียวกับดาร์กช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ นั่นเป็นเหตุผลที่เบอร์รี่เป็นอาหารที่ดีสำหรับสมอง สารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่ช่วยลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
สารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่ ได้แก่ แอนโธไซยานิน กรดคาเฟอีน แคเทชิน และเควอซิทิน สารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่มีผลดีมากมายต่อสมอง ได้แก่ :
- ปรับปรุงการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง
- ลดการอักเสบทั่วร่างกาย
- เพิ่มความเป็นพลาสติกซึ่งช่วยให้เซลล์สมองสร้างการเชื่อมต่อใหม่
- ปรับปรุงหน่วยความจำ
- การลดหรือชะลอการเกิดโรคทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุและการลดลงของความรู้ความเข้าใจ
ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ และหม่อน
4. ถั่วและเมล็ดพืช
การรับประทานถั่วและเมล็ดพืชให้มาก ๆ นั้นดีต่อสมอง เพราะอาหารเหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคถั่วมีความสัมพันธ์กับการทำงานของสมองที่ดีขึ้นในวัยสูงอายุ
ถั่วและเมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอี ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
ถั่วและเมล็ดพืชที่มีวิตามินอีสูง ได้แก่
- เมล็ดทานตะวัน.
- ถั่วอัลมอนด์.
- เฮเซลนัท.
อ่าน: กิจวัตรแอโรบิกป้องกันสมองแก่ได้จริงหรือ?
5. อะโวคาโด
นอกจากการเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพแล้ว อะโวคาโดยังช่วยบำรุงสุขภาพสมองอีกด้วย การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถลดความดันโลหิตสูงได้ โดยการลดความดันโลหิตสูง ไขมันไม่อิ่มตัวในอะโวคาโดสามารถลดความเสี่ยงของการลดลงของความรู้ความเข้าใจ
นั่นเป็นอาหารที่ดีในการปรับปรุงการทำงานของสมอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารข้างต้นอยู่ในตารางมื้ออาหารเสมอ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่าลังเลที่จะถามนักโภชนาการผ่านแอปพลิเคชัน . มาเร็ว, ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน ตอนนี้!
