, จาการ์ตา – เคยได้ยินชาคอมบูชาไหม? สำหรับคนอินโดนีเซีย ชาชนิดนี้อาจจะฟังดูแปลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าชาคอมบูชาเป็นที่รู้จักและบริโภคโดยชุมชนโลกมาเป็นเวลานาน เขากล่าวว่าชานี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย นั่นถูกต้องใช่ไหม? ชาคอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ชาคอมบูชาได้มาจากกระบวนการหมัก โดยผสมชา ยีสต์ และน้ำตาล แล้วหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น ในระหว่างกระบวนการหมัก ชาจะผลิตกรด แบคทีเรีย และแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย การผสมผสานนี้ทำให้ชาคอมบูชามีรสชาติเฉพาะตัว คือ เปรี้ยว เปรี้ยว และมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู
อ่าน: 5 ชาที่มีประสิทธิภาพเอาชนะการนอนไม่หลับ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคชาคอมบูชา
ชา Kombucha เรียกอีกอย่างว่าชาเห็ดเพราะในระหว่างกระบวนการหมักแบคทีเรียและยีสต์ในชาจะรวมตัวกันบนผิวของของเหลวและดูเหมือนเห็ด เชื่อกันว่าชาชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและชาวจีนนิยมบริโภคกันเกือบ 2,000 ปี
มีประโยชน์หลายอย่างที่กล่าวกันว่าได้รับจากการบริโภคชาคอมบูชา เนื่องจากชานี้ประกอบด้วยวิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระ โปรไบโอติก โซเดียม และน้ำตาล หากบริโภคเป็นประจำ ชาคอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่:
1. การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของการบริโภคชาคอมบูชาเป็นประจำก็คือระบบย่อยอาหารที่ดีขึ้น เหตุผลที่ชานี้มีโปรไบโอติกจำนวนมากซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม
2.ป้องกันโรค
นอกจากโปรไบโอติกแล้ว ชาคอมบูชายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จริงๆ แล้ว สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคได้ เพราะสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดีที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ และลดการอักเสบได้ การบริโภคชาคอมบูชาเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ
อ่าน: ในบรรดาชาหลายประเภท แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
3. รักษาสุขภาพตับ
ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของชาคอมบูชาคือสุขภาพตับที่ดีขึ้น ขอบคุณเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและโปรไบโอติกที่สามารถช่วยกระบวนการกำจัดสารพิษในตับ ดังนั้นสุขภาพของอวัยวะนี้จึงมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรค
4. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ชา Kombucha นั้นดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เพราะชาชนิดนี้ได้รับการกล่าวขานว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ควบคุมได้มากขึ้น กล่าวกันว่าชาคอมบูชาช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย
5.สุขภาพหัวใจและไตแข็งแรง
หัวใจและไตยังไม่เว้นจากประโยชน์ต่อสุขภาพของชาคอมบูชา การบริโภคชานี้กล่าวกันว่าสามารถช่วยให้หัวใจและไตมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ เนื่องจากเนื้อหาในชาสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณสูงทำให้ชา kombucha ดีต่อสุขภาพของหัวใจและไต
6. ลดความเสี่ยงมะเร็ง
กล่าวกันว่าชาคอมบูชาช่วยป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ประโยชน์ที่ได้รับจากสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในชา อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าชาคอมบูชามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
อ่าน: ทำความคุ้นเคยกับอาหารโอกินาว่าที่ทำให้คุณอายุยืน
ป่วยและต้องไปโรงพยาบาลทันที? ใช้แอพ เพื่อค้นหารายชื่อโรงพยาบาลใกล้เคียงและตามความจำเป็น สามารถใช้นัดหมายกับแพทย์ในโรงพยาบาลได้ มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอพใน App Store และ Google Play!
อ้างอิง:
สายสุขภาพ สืบค้นเมื่อ พ.ศ. 2564 8 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักฐานของชาคอมบูชา
ข่าวการแพทย์วันนี้ เข้าถึงในปี 2564 คอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
