“ข้าวขาวเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยง กินธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวกล้องสามารถลดโรคเบาหวานและความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคปลายประสาทอักเสบจากเบาหวาน ซึ่งเป็นความเสียหายของเส้นประสาทที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง”
, จาการ์ตา – การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดการโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคเบาหวานประเภท 2 โรคเบาหวานประเภทนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้น การลดแคลอรี่และการรับประทานอาหารเบาหวานชนิดที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในระดับที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติที่สุด เชื่อกันว่าข้าวกล้องดีสำหรับคนเป็นเบาหวาน มาเลย อ่านข้อเท็จจริงที่นี่!
อ่าน: 12 ปัจจัยเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
หลีกเลี่ยงข้าวขาวและข้าวดำ
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าข้าวขาวมีผลเสียต่อน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยง กินเมล็ดธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวชนิดนี้สามารถลดโรคเบาหวานและความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนเช่นโรคระบบประสาทจากโรคเบาหวานซึ่งเป็นความเสียหายของเส้นประสาทที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง
ข้าวกล้องอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการจัดการโรคเบาหวาน ใยอาหารในข้าวกล้องมีความสำคัญมากเพราะใยอาหารไม่ถูกย่อยโดยร่างกายจึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลกลูโคส
แล้วทำไมไม่แนะนำให้กินข้าวดำ? ข้าวชนิดนี้มีผลต่อสุขภาพหัวใจมากกว่า แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีอยู่อย่างจำกัด อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นยังคงช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ สารฟลาโวนอยด์ที่พบในข้าวดำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการพัฒนาและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ
การนับคาร์โบไฮเดรตในข้าว
ไม่ว่าคุณจะกินข้าวประเภทไหน ข้าวก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง สิ่งที่ควรทราบคือปริมาณการบริโภคข้าวต่อมื้อ แม้ว่าคุณจะกินข้าวกล้องแล้ว แต่มันจะไม่ช่วยอะไรถ้าคุณกินมันในปริมาณมากหรือคลั่งไคล้
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรได้รับคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อยครึ่งหนึ่งต่อวันจากธัญพืชไม่ขัดสี (รวมถึงข้าว) ธัญพืชไม่ขัดสีมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อย นี้สามารถลดความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด
ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งในการเลือกชนิดของข้าวคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในข้าว นอกจากนั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการนับคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
1. ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนใช้อินซูลินเพิ่มเติม บุคคลจำเป็นต้องทราบแหล่งที่มาของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อกำหนดปริมาณอินซูลินที่ถูกต้อง
2. ผู้ที่เป็นโรค prediabetes หรือโรคเบาหวานต้องหลีกเลี่ยง "น้ำตาลในเลือด" ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก การให้คาร์โบไฮเดรตระหว่างวัน เช่น การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ และบ่อยครั้ง จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลพุ่งกระฉูด
อ่าน: สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภท 2
การนับคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในระหว่างวันได้ การคำนวณนี้เกี่ยวข้องกับ:
1. รู้ว่าอาหารประเภทใดมีคาร์โบไฮเดรต
2. เรียนรู้วิธีคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยประมาณในอาหาร
3. การนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตในการเสิร์ฟและอาหาร
4. หาปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในแต่ละวัน
5. แบ่งมันเพื่อให้ได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรตตลอดทั้งวัน
ข้าวกล้องเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในขณะที่ข้าวประเภทอื่นอาจมีประโยชน์น้อยกว่า สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคเบาหวานได้โดยตรงที่แอปพลิเคชัน . สามารถนัดคิวที่โรงพยาบาลได้เลยไม่ต้องรอคิวผ่านแอพ !
