, จาการ์ตา – อาหารรสเผ็ดกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้กระทั่งตอนนี้ก็มีร้านอาหารที่มีเมนูอาหารที่มีระดับความเผ็ดแตกต่างกันมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ารสเผ็ดไม่ใช่รสชาติที่แท้จริง? รสเผ็ด คือ ความรู้สึกที่เกิดขึ้นจากสารเคมีที่เรียกว่า แคปไซซิน.
หากบริโภคความรู้สึกนี้อย่างเหมาะสม อาหารรสจัดจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้าบริโภคมากเกินไป อาหารรสจัด อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้จริง มาดูอันตราย 6 ประการของการบริโภคอาหารรสเผ็ดมากเกินไปที่คุณจำเป็นต้องรู้:
อาการปวดท้อง
หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร การรับประทานอาหารรสเผ็ดอาจทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากการบริโภคพริกมากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ปวดท้องหลังจากชิมอาหารรสเผ็ด
อิจฉาริษยา
บางคนจะรู้สึกแสบร้อนกลางอกหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด เนื่องจากการกินอาหารรสเผ็ดสามารถเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งทำให้ท้องเสียง่ายขึ้น เมื่ออาหารรสเผ็ดไปถึงลำไส้ใหญ่ จะรู้สึกระคายเคืองทันที จากนั้นร่างกายจะส่งน้ำไปยังลำไส้มากขึ้น ทำให้อุจจาระไหลออกจากลำไส้ใหญ่ได้ง่ายขึ้น
อ่าน: ปวดท้องกะทันหันหลังซูโฮร์ นี่คือสาเหตุ
โรคกระเพาะ (แผลเฉียบพลัน)
อันตรายจากการกินอาหารรสจัดมากเกินไปหรือบ่อยเกินไปคืออาจทำให้ผิวของกระเพาะเปราะบางจนท้องบาดเจ็บได้ง่าย ดังนั้นอาหารประเภทนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะหรือแผลเฉียบพลันเนื่องจากการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาการของโรคนี้คือคลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด และท้องร่วง
กรดไหลย้อน
สำหรับบางคน อันตรายจากการกินอาหารรสเผ็ดสามารถกระตุ้นกรดไหลย้อน ซึ่งเป็นภาวะที่มีการไหลย้อนกลับของอาหารในกระเพาะอาหารเข้าไปในหลอดอาหาร ภาวะนี้ทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนในหลอดอาหาร กรดไหลย้อนสามารถทำให้เกิดโรคได้ โรคกรดไหลย้อน (GERD) แผลในหลอดอาหาร (esophagitis) ด้วย อาการผิดปกติ ซึ่งอาจรบกวนกิจกรรมประจำวัน
อ่าน: แม่ของริสมาถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคกรดไหลย้อน สัมพันธ์กับโรคหอบหืดและแผลเปื่อยอย่างไร?
นอนไม่หลับ
เมื่อคุณกินอาหารรสเผ็ด อุณหภูมิร่างกายจะเพิ่มขึ้น นั่นเป็นสาเหตุที่ร่างกายของคุณมีเหงื่อออกหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารจิตวิทยานานาชาติ กล่าวว่าอันตรายจากการกินอาหารรสเผ็ดสามารถทำร้ายกระเพาะอาหารและกระตุ้นฮอร์โมนเคมีที่ทำให้คุณตื่นนอนตอนกลางคืน
ลดความไวของลิ้น
การกินอาหารรสเผ็ดมากเกินไปสามารถลดความไวของลิ้นในการชิมรสได้ มันยังทำให้ความไวของลิ้นค่อยๆ หายไปได้ หากความไวลดลง ลิ้นจะไม่ทำงานอย่างเหมาะสมเพื่อกำหนดส่วนของอาหารรสเผ็ดที่สามารถทนได้อีกต่อไป
ดังนั้นการกินเผ็ดเป็นอันตรายหรือไม่?
อาหารรสเผ็ดที่จริงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของอาหารหรือพริกที่คุณกิน พริกที่เผ็ดที่สุดในโลกนั่นก็คือ Carolina Reaper สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงและรวดเร็วต่อร่างกาย ในปี 2018 ชายจากสหรัฐอเมริกาที่บริโภค Carolina Reaper เพื่อทดสอบความกล้าในการแข่งขันกินพริก เขาต้องเข้าห้องฉุกเฉินด้วยอาการปวดหัวอย่างรุนแรง ในทางกลับกัน ผู้ชายที่บริโภค พริกผี, ซอสเผ็ดที่เผ็ดกว่า ซอสพริกทาบาสโก้ลงเอยด้วยการอาเจียนอย่างรุนแรงถึงขั้นทำให้คอเสียหาย
นอกจากระดับความเผ็ดแล้ว การกินพริกยังส่งผลต่อร่างกายอีกด้วย นักวิจัยพบว่าผู้ที่กินพริกมากกว่า 50 กรัมต่อวันเป็นประจำมีความเสี่ยงเกือบสองเท่าของความรู้ความเข้าใจที่ลดลง เนื่องจากคนที่กินน้อยกว่าจำนวนนี้
อ่าน: งานอดิเรกกินเผ็ดสามารถกระตุ้นสมองเสียหาย?
สรุปว่ากินเผ็ดก็โอเค เพราะเนื้อหา แคปไซซิน ในพริกโดยทั่วไปสามารถให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย แต่ควรงดอาหารรสเผ็ดมากเกินไป ดังนั้นอย่ากินพริกที่เผ็ดมากเกินไป
อ้อ มีเรื่องร้องเรียนเรื่องสุขภาพ คุยกับหมอผ่านแอพได้เลย , คุณรู้. สามารถติดต่อคุณหมอได้ทาง วิดีโอ/การโทร, และ แชท เพื่อขอคำแนะนำด้านสุขภาพทุกที่ทุกเวลา มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
