, จาการ์ตา – ปลาเค็มเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับชาวอินโดนีเซีย นอกจากซอสพริกและแครกเกอร์แล้ว ปลาเค็มก็มักจะนำมาประกอบเป็นอาหาร เช่น นาซิอู๊ดหรือข้าวผัด
มีปลาหลายชนิดที่มักจะแปรรูปเป็นปลาเค็ม เช่น ปลากะตัก ปลาก๊อก ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล กระบวนการผลิตคือการเกลือด้วยเกลือปริมาณมาก แล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ปลาอยู่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความอร่อยของปลาเค็มมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? นี่คือการทบทวน
อ่าน: ไก่กับปลา อันไหนดีกว่ากัน?
สารอาหารที่มีอยู่ในปลาเค็ม
แม้ว่ามักจะถูกมองว่าเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วปลาเค็มมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในปลาเค็ม 100 กรัม มีสารอาหารดังนี้
- พลังงาน: 193 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 42 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0
- ไขมัน: 1.5 กรัม
- แคลเซียม: 200 มก.
- ฟอสฟอรัส: 300 มก.
- ธาตุเหล็ก: 3 มิลลิกรัม
- วิตามิน B1: 0.01 มิลลิกรัม
ด้วยสารอาหารเหล่านี้ ปลาเค็มที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่คุณจะได้รับจากการบริโภคปลาเค็มในปริมาณปกติ:
- ดีต่อสุขภาพฟันและกระดูก
แคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นหนึ่งในปลาเค็มที่มีปริมาณสูงสุด สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง รวมถึงการเพิ่มความสูงระหว่างการเจริญเติบโต ป้องกันความผิดปกติของกระดูก และเสริมสร้างโครงสร้างกระดูก
อ่าน: เพื่อให้ลูกน้อยของคุณตัวสูงขึ้น ลองอาหาร 4 ชนิดนี้ดู
- ช่วยเร่งการรักษาบาดแผล
นอกจากจะช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงแล้ว ปลาเค็มยังมีประโยชน์ในการช่วยเร่งการสมานแผลอีกด้วย เนื่องจากมีส่วนผสมของธาตุเหล็กสูง อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เหล่านี้อาจใช้ไม่ได้กับผู้ที่เป็นโรคฮีโมฟีเลีย
- ป้องกันโรคโลหิตจาง
ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในปลาเค็มยังมีประโยชน์ต่อร่างกายในการป้องกันโรคโลหิตจาง ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง ธาตุเหล็กในปลาเค็มสามารถช่วยร่างกายในการผลิตเซลล์เม็ดเลือด เพื่อป้องกันโรคโลหิตจางได้
- รักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ปลาเค็มยังสามารถรักษาและเพิ่มความอดทน นี่เป็นเพราะเนื้อหาโปรตีนในนั้น ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีทำให้คุณไวต่อโรคน้อยลง
- ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
การมีโปรตีนค่อนข้างสูง ปลาเค็มยังมีประโยชน์สำหรับการสร้างและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมสร้างกล้ามเนื้อ
- แหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย
ปลาเค็มตากแห้ง 100 กรัม ให้พลังงานแก่ร่างกายได้มากถึง 193 กิโลแคลอรี ซึ่งจะช่วยตอบสนองความต้องการพลังงานของร่างกายในหนึ่งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- ป้องกันโรคหัวใจ
ปลาเค็มมีโอเมก้า 3 ซึ่งค่อนข้างสูง นอกจากนี้ อาหารทะเลชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลชนิดดี ปลาเค็มช่วยป้องกันโรคหัวใจและปัญหาหัวใจอื่นๆ เนื้อหาของโอเมก้า 3 ในปลาเค็มยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
นั่นคือประโยชน์ของปลาเค็มเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำว่าอย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าหักโหมจนเกินไปหากต้องการรับประทานปลาเค็ม ปลาเค็มมีเกลือสูงซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้
ดังนั้นควรบริโภคปลาเค็มในปริมาณที่เหมาะสม คุณควรเพิ่มผักและผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณด้วย
อ่าน: อาหารรสเค็มทำให้เลือดสูงได้ รู้ข้อเท็จจริง
นอกจากการกินอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ปลาเค็ม คุณยังสามารถทานอาหารเสริมเพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น คุณสามารถซื้ออาหารเสริมและวิตามินผ่านแอพ .
ไม่ต้องออกจากบ้าน แค่สั่งผ่านแอพ ของก็ส่งถึงมือคุณภายใน 1 ชม. มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
