, จาการ์ตา – โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายและเซลล์ในร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง กรดอะมิโนมากกว่าครึ่งหนึ่ง (11) เรียกว่ากรดอะมิโนไม่จำเป็นเพราะร่างกายสามารถผลิตได้ ในขณะที่ส่วนที่เหลือ (9) เรียกว่ากรดอะมิโนจำเป็นเพราะสามารถหาได้จากอาหารเท่านั้น โปรตีนใช้ในการสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมายของโปรตีนที่คุณจะได้รับ ได้แก่:
- จำเป็นในการสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน ผิวหนัง และเลือด
- สร้าง เสริมความแข็งแกร่ง และซ่อมแซมหรือเปลี่ยนเครือข่าย ตัวอย่างเช่น เคราตินซึ่งเสริมสร้างเส้นผม และคอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งสนับสนุนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สร้างแอนติบอดีสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้ฮอร์โมนที่ช่วยให้เซลล์ส่งข้อความและประสานการทำงานของร่างกาย
- ขนส่งเซลล์หรือสารต่างๆ เช่น เฮโมโกลบินที่นำออกซิเจนผ่านเลือดไปทั่วร่างกาย
- มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์
จากนั้นมีอาหาร 4 ประเภทที่มีโปรตีนจากพืชซึ่งดีต่อการบริโภคต่อร่างกายมนุษย์ นู้นคืออะไร? ตรวจสอบความคิดเห็นต่อไปนี้
แหล่งโปรตีนจากผัก
บางทีบางคนอาจทราบแล้วว่าสามารถหาแหล่งโปรตีนจากเนื้อวัว ไก่ และปลาได้หรือไม่ ที่จริงแล้วยังสามารถหาแหล่งโปรตีนจากพืชได้ แหล่งโปรตีนจากพืชเรียกอีกอย่างว่าแหล่งโปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนจากพืชสามารถหาได้ง่ายรอบตัวเรา อาหาร 4 อย่างที่สามารถใช้เป็นแหล่งของสารเหล่านี้ได้แก่:
ถั่วและเมล็ด
แหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมและหาได้ง่ายที่สุดคือถั่ว เริ่มจากอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลันเตา เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแหล่งโปรตีนจากพืช อาหารเหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือทานเป็นของว่างในเวลาว่างได้ ปริมาณโปรตีนในถั่วสูง ในถ้วยถั่วเหลืองปรุงสุกมีโปรตีนอย่างน้อย 23 กรัม ในขณะที่ถั่วแดง ถั่วดำ หรือถั่วชิกพีหนึ่งถ้วย มีโปรตีนอย่างน้อย 13-15 กรัม
ขนมปังข้าวสาลี
แหล่งโปรตีนจากผักนี้หาได้ง่ายในตลาด โดยปกติแล้ว ขนมปังรสอร่อยนี้จะรับประทานเป็นอาหารเช้า ในขนมปังโฮลวีตสองแผ่น มีโปรตีนอย่างน้อย 10 กรัม
ทราบ
เต้าหู้ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช จากเต้าหู้ประมาณ 115 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 9 กรัม เต้าหู้นั้นง่ายต่อการแปรรูปเป็นอาหารและสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาสำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น ไปจนถึงของว่าง
เทมพี
ถั่วเหลืองหมักในการผลิตเทมเป้ผลิตแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อทางเดินอาหาร เทมเป้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ถั่วเหลืองครึ่งแก้วสามารถให้โปรตีนได้ถึง 18 กรัมด้วยซ้ำ เทมเป้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก
เหล่านี้เป็นอาหาร 4 อย่างที่มีแหล่งโปรตีนจากพืชที่คุณสามารถบริโภคได้ทุกวัน อาหารเหล่านี้หาได้ง่ายและสามารถแปรรูปเป็นอาหารมื้อหนักและมื้อเบาได้หลากหลาย สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช สามารถสอบถามกับนักโภชนาการได้โดยตรงที่ ทุกที่ทุกเวลา ทำให้ผู้ใช้สามารถสื่อสารกับแพทย์ที่เชื่อถือได้ต่างๆ ได้ง่ายขึ้นผ่านเมนู ติดต่อหมอ โดยสามารถเลือกช่องทางการสื่อสารได้ 3 ช่องทาง ได้แก่ แชทเสียง, และ การสนทนาทางวิดีโอ. นอกจากนี้ ยังสามารถซื้อความต้องการทางการแพทย์ต่างๆ เช่น วิตามินและยา ผ่านเมนู จัดส่งยา ผู้ที่จะจัดส่งคำสั่งซื้อของคุณภายในเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง รออะไรล่ะ มาเลย ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน บน App Store และ Google Play ทันที
อ่านเพิ่มเติม: คุณรู้หรือไม่? 10 แหล่งอาหารของแคลเซียมนอกเหนือจากนม
