จาการ์ตา – เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก หลายคนเลือกที่จะรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อเพิ่มการสูญเสียไขมันออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจมีประสิทธิภาพเท่ากับอาหารที่มีไขมันต่ำ
นอกจากนี้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังช่วยเพิ่มการสูญเสียไขมัน ลดความหิว และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล อาจทำให้คุณสงสัยว่าตัวไหนดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก? อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไขมันต่ำ? มาดูรีวิวได้ที่นี่
อ่าน: เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
ทำความรู้จักกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารไขมันต่ำ
แม้ว่าทั้งสองเป้าหมายจะลดน้ำหนัก แต่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำก็มีวิธีการที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายของอาหารแต่ละอย่างเหล่านี้:
1.อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อาหารนี้จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระดับต่างๆ กล่าวคือ:
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก: ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคควรน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดต่อวัน หรือ 20-50 กรัมต่อวันสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี
- อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคควรน้อยกว่า 26 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดต่อวัน หรือน้อยกว่า 130 กรัมต่อวันสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี
- อาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลาง: ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค 26-44 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมักเป็นคีโตเจนิค ซึ่งหมายความว่าอาหารจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก ซึ่งสามารถกระตุ้นคีโตซีส ซึ่งเป็นสภาวะการเผาผลาญที่ร่างกายของคุณใช้ไขมันเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต
โดยทั่วไป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะจำกัดอาหาร เช่น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ขนมอบ ขนมหวาน และอาหารที่มีน้ำตาลอื่นๆ บางเวอร์ชันอาจจำกัดแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผักที่มีแป้ง ผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง พาสต้า และถั่ว
ในขณะเดียวกัน คุณควรเพิ่มการบริโภคโปรตีนและไขมันจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง น้ำมันที่ยังไม่แปรรูป และผักที่ไม่มีแป้ง
2.อาหารไขมันต่ำ
แม้ว่าอาหารที่มีไขมันต่ำจะส่งเสริมให้จำกัดการบริโภคไขมันให้เหลือน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน
อาหารที่มีไขมันสูง เช่น น้ำมันปรุงอาหาร เนย อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงเป็นอาหารที่ต้องจำกัดหรือห้ามในอาหารที่มีไขมันต่ำ
คุณควรกินอาหารไขมันต่ำตามธรรมชาติแทน เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ไข่ขาว ถั่ว และสัตว์ปีกที่ไม่มีหนัง อาหารไขมันต่ำ เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมพร่องมันเนย และเนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่ติดมันในบางครั้ง ก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน
อ่าน: 2 อาหารไขมันต่ำที่ทำให้คุณอิ่มเร็ว
แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
การศึกษาหลายชิ้นได้เปรียบเทียบผลกระทบของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารไขมันต่ำต่อการลดน้ำหนักและด้านอื่นๆ ของสุขภาพ นี่คือผลลัพธ์:
- ประสิทธิผลในการลดน้ำหนัก
การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักในระยะสั้นมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ
จากการศึกษาคนอ้วน 132 คนเป็นเวลา 6 เดือน ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและจำกัดแคลอรีถึง 3 เท่า
- ประสิทธิผลในการลดไขมัน
การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังมีประโยชน์ในการลดไขมันอีกด้วย
ผลการศึกษา 16 สัปดาห์เล็กๆ พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรีต่ำพบว่ามวลไขมันรวมและไขมันหน้าท้องลดลงมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
อ่าน: 5 เคล็ดลับง่ายๆ ในการกำจัดไขมันหน้าท้อง
- ประสิทธิผลในการลดความหิวและระงับความอยากอาหาร
การศึกษาหลายชิ้นมักแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงสามารถลดความหิวและเพิ่มความอยากอาหารได้ อารมณ์ เมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำ ทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำง่ายต่อการรักษาในระยะยาว
- ประสิทธิผลในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอาจเพิ่มความหิวและทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น เหนื่อยล้า ตัวสั่น และน้ำหนักเปลี่ยนแปลงโดยไม่สมัครใจ การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 56 คน พบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และลดความต้องการอินซูลิน เมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ
อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นพบว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่ระดับน้ำตาลในเลือดไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งนี้
ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่ดีกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ ก่อนที่จะลองควบคุมอาหารใดๆ ขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อน เพื่อให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถติดต่อหมอเพื่อขอคำแนะนำเรื่องอาหารสุขภาพผ่านแอพพลิเคชั่น . มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้.
