, จาการ์ตา - หลายคนไม่รู้จักหญ้าฝรั่น แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายก็ตาม หญ้าฝรั่นเองเป็นเครื่องเทศที่มักใช้เป็นเครื่องปรุงและแต่งกลิ่นรสในอาหาร บางครั้งก็เป็นสารแต่งสีด้วย เครื่องเทศนี้มาจากด้ายสีแดงบนดอกไม้ ส้ม sativus หรือดอกเฮนน่า หญ้าฝรั่นบางครั้งเรียกว่า คำราม .
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกเพราะต้องใช้เทคนิคพิเศษในการปลูกและเก็บเกี่ยว ในดอกไม้เฮนน่า ส่วนของดอกไม้ที่จับเรณูจะต้องถูกตัดออกจากก้าน หลังจากนั้นก็รวบรวมแล้ววางบนตะแกรงและถนอมอาหารด้วยความร้อนจากนั้นก็นำไปใช้ได้ ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่สามารถผลิตและบริโภคเครื่องเทศนี้ได้
อ่าน: ประโยชน์ 8 ประการของอบเชยเพื่อสุขภาพ
เมื่อเทียบกับราคา หญ้าฝรั่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือประโยชน์บางประการที่คุณควรรู้:
1. ป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์อันดับแรกของหญ้าฝรั่นคือสามารถป้องกันมะเร็งได้ กล่าวถึงว่าสารสกัดจากเครื่องเทศนี้มีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ซึ่งมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเซลล์มะเร็งที่เสี่ยงต่อการโจมตีมนุษย์หรือไม่ ไม่เพียงแต่ยับยั้งเซลล์มะเร็งแต่ยังไม่ก่อให้เกิดผลใดๆ ต่อเซลล์ปกติ นอกจากนี้ หญ้าฝรั่นยังสามารถกระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันที่มีประโยชน์ในการทำลายเซลล์มะเร็ง
2. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
หญ้าฝรั่นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประสิทธิภาพในการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีของเครื่องเทศนี้รวมถึง: crocin , crocetin , safranal , และ kaempferol . บน crocin และ crocetin สารเหล่านี้มีประโยชน์เป็นยาซึมเศร้า ปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย และลดน้ำหนัก แล้ว, safranal มีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงอารมณ์และความจำ สุดท้าย, kaempferol ซึ่งมีประโยชน์ในการลดการอักเสบและยากล่อมประสาท
อ่าน: สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นี่คือเนื้อหาใน Temulawak
3. สุขภาพหัวใจ
หญ้าฝรั่นยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจด้วยการช่วยให้ร่างกายลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ ในการศึกษาอื่น ๆ ยังระบุด้วยว่าเครื่องเทศมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เครื่องเทศนี้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่ทำให้เนื้อเยื่อเสียหายได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเป็นประจำ
4. ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าฝรั่นยังมีบทบาทในการปกป้องร่างกายจากความผิดปกติของระบบประสาท สารประกอบ crocin เครื่องเทศนี้สามารถลดการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระในสมอง นี้สามารถป้องกันการเกิดอาการของโรคอัลไซเมอร์ได้เนื่องจากหน่วยความจำที่เพิ่มขึ้นและผลของสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ ที่จริงแล้ว คนที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ระดับเล็กน้อยถึงปานกลางที่บริโภคหญ้าฝรั่นเป็นประจำสามารถประสบกับการปรับปรุงความรู้ความเข้าใจที่คล้ายกับการทานยา แต่มีผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม คุณควรทราบถึงผลข้างเคียงและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคหญ้าฝรั่นมากเกินไป เนื่องจากการบริโภคเครื่องเทศนี้มากกว่า 1.5 กรัมทุกวันอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้ การศึกษาบางชิ้นระบุว่า 5 กรัมเป็นยาที่เป็นพิษ นอกจากนี้ อาการแพ้ยังสามารถเกิดขึ้นได้ในบางคน หากคุณประสบกับมัน เป็นความคิดที่ดีที่จะถามแพทย์ของคุณโดยตรงเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคหญ้าฝรั่น
อ่าน: มักใช้ในการปรุงอาหาร ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถถามแพทย์จาก เกี่ยวกับประโยชน์และผลของหญ้าฝรั่นต่อสุขภาพ กับ .เท่านั้น ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน คุณสามารถเข้าถึงสุขภาพได้ง่ายโดยไม่มีการจำกัดระยะทางและเวลา ดังนั้นดาวน์โหลดแอปพลิเคชันทันที!
