จาการ์ต้า - พูดถึงระบบย่อยอาหาร นึกถึงท้องขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหม? กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ รูปร่างเหมือนถุงเปล่าที่จะเติมได้ก็ต่อเมื่อกินอาหารหรือเครื่องดื่มเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การทำงานของกระเพาะอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นสำคัญมาก
ไม่เพียงแต่เป็นถุงเก็บอาหารเท่านั้น แต่กระเพาะอาหารยังมีกลไกสำคัญมากมายสำหรับร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับอวัยวะอื่นๆ ด้วย ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของกระเพาะอาหารหรือไม่? ตรวจสอบการสนทนาต่อไปนี้!
อ่าน: อย่าเพิ่งเชื่อ นี่คือตำนานเกี่ยวกับแผลในกระเพาะอาหาร
การทำความเข้าใจการทำงานของกระเพาะอาหารของมนุษย์
อาหารที่บริโภคเข้าไปจะเข้าสู่กระเพาะผ่านทางหลอดอาหาร ซึ่งเป็นอวัยวะที่มีรูปร่างคล้ายท่อที่เชื่อมต่อกับส่วนบนสุดของกระเพาะอาหาร เมื่ออาหารเข้าสู่กระเพาะ อวัยวะนี้จะทำหน้าที่ของมันทันที กล่าวคือ:
1.การแปรรูปอาหาร
นี่คือหน้าที่หลักของกระเพาะอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของกรดและเอ็นไซม์ กระเพาะอาหารจะย่อยอาหารเป็นอนุภาคขนาดเล็ก ในระหว่างกระบวนการนี้ กระเพาะอาหารจะเคลื่อนไหวแบบสะท้อนกลับ เพื่อผสมอาหารกับกรดและเอนไซม์ การเคลื่อนไหวนี้เรียกว่าการบีบตัว
2.ประหยัดอาหาร
โปรดทราบว่าอาหารบางชนิดที่เข้าสู่กระเพาะอาหารจะไม่ถูกแปรรูปทันที กระเพาะอาหารยังทำหน้าที่เป็นร้านขายอาหาร ดังนั้น อาหารบางอย่างที่คุณกินจะยังเก็บไว้
ยังอ่าน: อาการของโรคกรดในกระเพาะอาหารในผู้ชายและผู้หญิง
3. การคัดแยกและกำจัดวัตถุอันตราย
กระเพาะอาหารผลิตกรดที่เรียกว่ากรดไฮโดรคลอริก หน้าที่ของของเหลวที่เป็นกรดไม่ใช่แค่ช่วยสลายอาหารเท่านั้นนะรู้ยัง แต่ยังคัดแยกและกำจัดสารอันตรายหรือจุลินทรีย์ในอาหาร ดังนั้นร่างกายจึงสามารถป้องกันจากโรคภัยไข้เจ็บได้
4.ดูดซับสารที่ดีต่อร่างกาย
นอกจากการแปรรูป การจัดเก็บ และการกำจัดสารอันตรายแล้ว กระเพาะอาหารยังทำหน้าที่ดูดซับสารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากเอ็นไซม์และกรดแล้ว กระเพาะอาหารยังผลิตสารอื่นๆ ซึ่งจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารดีๆ ได้ง่ายขึ้น เช่น วิตามินบี 12
นั่นคือหน้าที่ของกระเพาะอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์ที่ต้องรู้ ในการทำหน้าที่ของมัน กระเพาะอาหารยังได้รับความช่วยเหลือจากฮอร์โมนย่อยอาหาร เช่น:
- เกรลิน. ฮอร์โมนนี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการบริโภคอาหาร กล่าวคือ กระตุ้นความอยากอาหาร ระดับของฮอร์โมนนี้จะเพิ่มขึ้นก่อนรับประทานอาหารและลดลงหลังรับประทานอาหาร
- YY เปปไทด์ ฮอร์โมนนี้มีหน้าที่ในการยับยั้งความอยากอาหารในการตอบสนองต่ออาหาร
- แกสทริน. ฮอร์โมนนี้มีหน้าที่ควบคุมการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ฮอร์โมน gastrin จำนวนมากผลิตขึ้นที่ส่วนหน้าของกระเพาะอาหาร ระดับฮอร์โมน gastrin ที่มากเกินไปอาจเกิดจากโรคภูมิต้านตนเองหรือโรคกระเพาะแกร็นเรื้อรังที่เกิดจากแบคทีเรีย H. pylori
- สารคัดหลั่ง ฮอร์โมนนี้ส่งสัญญาณให้ตับอ่อนผลิตน้ำย่อยที่ทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลางเมื่อเข้าสู่ลำไส้เล็ก นอกจากนี้ยังส่งสัญญาณให้กระเพาะอาหารผลิตเปปซิน
ยังอ่าน: รักษากรดในกระเพาะอาหารด้วยอาหาร 5 ชนิดนี้
โปรดทราบด้วยว่าอาหารบางประเภทจะไม่ถูกย่อยในเวลาเดียวกันโดยกระเพาะอาหาร อาหารบางประเภทใช้เวลานานกว่า เช่น อาหารที่มีไขมันสูง
ดังนั้นให้เริ่มรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและลดอาหารที่มีไขมันสูงเพื่อไม่ให้เป็นภาระในกระเพาะอาหาร หากคุณต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับนิสัยการกินเพื่อสุขภาพจากผู้เชี่ยวชาญ ให้ใช้แอป ที่จะพูดคุยกับนักโภชนาการใช่