, จาการ์ตา - ตับมีบทบาทสำคัญในร่างกาย อวัยวะขนาด 1.5 กิโลกรัมนี้ทำหน้าที่ทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงเก่า ชำระเลือดของสารอันตราย และผลิตน้ำดีซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร
ตับยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการกักเก็บสารอาหารของร่างกาย ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็ก วิตามิน A, B12, D และ K และกรดโฟลิก แล้วจะเกิดอะไรขึ้นถ้าอวัยวะนี้มีปัญหา? ดังนั้นจึงต้องรักษาสุขภาพของตับเพื่อให้อวัยวะนี้สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมที่สุด
ดังนั้นคุณรักษาตับให้แข็งแรงได้อย่างไร? มีหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารหลายชนิดที่สามารถรักษาการทำงานของตับได้ อยากรู้อะไรไหม? มาดูรีวิวด้านล่างกันเลย
อ่านยัง: ไม่เกี่ยวกับความรู้สึก แต่สำคัญต่อการทำงานของหัวใจ
1.ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถบำรุงตับได้ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินอาหารและตับ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีสารประกอบที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน
จากการศึกษาพบว่า เบต้ากลูแคนช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ และช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวานและโรคอ้วน จากการวิจัยในสัตว์ทดลอง เบต้ากลูแคนยังสามารถลดปริมาณไขมันที่สะสมอยู่ในตับ ซึ่งช่วยปกป้องอวัยวะสำคัญนี้ ถึงกระนั้นก็ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์สิ่งนี้
2. ผักใบเขียว
ผักสีเขียว เช่น บร็อคโคลี่ มีสารไอโซไทโอไซยาเนตซึ่งมีผลต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคตับแข็งในตับ ผักใบเขียวยังมีไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญต่อต่อมน้ำเหลืองที่แข็งแรง ต่อมนี้ทำหน้าที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับโรค
นอกจากนี้ยังมีผักโขมที่อุดมไปด้วยเบทาอีนซึ่งเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับการทำงานของตับ นอกจากนี้ยังมีการแสดงเบทาอีนเพื่อป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ
อ่าน: ความสำคัญของการทดสอบการทำงานของตับ
3. บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่มีแอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีที่โดดเด่น จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ทั้งตัว รวมถึงสารสกัดหรือน้ำผลไม้สามารถช่วยรักษาตับให้แข็งแรงได้
การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์สามารถป้องกันตับจากความเสียหายได้ สิ่งที่น่าสนใจคือ บลูเบอร์รี่สามารถช่วยเพิ่มการตอบสนองของเซลล์ภูมิคุ้มกันและเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ
การศึกษาอื่นยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในผลเบอร์รี่ช่วยชะลอการลุกลามของแผลและการเกิดพังผืด รวมทั้งการพัฒนาเนื้อเยื่อแผลเป็นในสัตว์ทดลอง ในระยะสั้นผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องตับจากความเสียหาย
4. บิต
นอกจากอาหารสามชนิดข้างต้นแล้ว หัวบีทยังเป็นอาหารที่สามารถรักษาสุขภาพของตับได้อีกด้วย เนื่องจากหัวบีตมีสารไฟโตนิวเทรียนท์หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเบตานิน
สารเหล่านี้มีผลที่สามารถปกป้องสุขภาพของตับ ผลไม้นี้ควรได้รับการแปรรูปอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบังคับเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกฤทธิ์เสียหาย
อ่าน: อะไรคือสาเหตุหลักของโรคตับเรื้อรัง?
5. อะโวคาโด
อะโวคาโดยังรวมอยู่ในอาหารที่สามารถรักษาการทำงานของตับได้ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่าอะโวคาโดมีศักยภาพในการยับยั้งการอักเสบของตับและลดความเสี่ยงของภาวะตับเป็นพิษในหนูทดลอง
การวิจัยเพิ่มเติมยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอะโวคาโดร่วมกับอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน ช่วยให้ตับดูดซึมโปรวิตามินเอและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
6. กระเทียม
กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศในครัวเท่านั้น เมื่อหลายพันปีก่อน กระเทียมถูกใช้เป็นส่วนผสมในยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ
กระเทียมมีผลในการชำระล้างเลือด และเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ ที่น่าสนใจคือตอนนี้กระเทียมยังช่วยป้องกันตับอีกด้วย
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรงหรือไม่? หรือมีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพอื่น ๆ ? มาถามคุณหมอได้โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . ไม่ต้องออกจากบ้าน ติดต่อแพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้ทุกที่ทุกเวลา ปฏิบัติใช่มั้ย?
