จาการ์ตา – กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชส่วนใหญ่ เช่น ข้าวโพด ข้าว และควินัว อาหารที่ปราศจากกลูเตนมักจะนำมาใช้โดยผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกลูเตน นอกจากภาวะสุขภาพบางอย่างแล้ว การรับประทานอาหารที่มีกลูเตนยังดีต่อสุขภาพ การลดน้ำหนัก และการเพิ่มพลังงานอีกด้วย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารกลูเตนสามารถอ่านได้ที่นี่!
อ่าน: อาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยปัญหา Celiac ได้หรือไม่?
ประโยชน์ของอาหารปลอดกลูเตน
อาหารที่ปราศจากกลูเตนได้กลายเป็นเทรนด์และมีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงของการบริโภคอาหาร ปราศจากกลูเตน . กลูเตนมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดตั้งแต่ขนมปังและซีเรียลไปจนถึงของขบเคี้ยว เครื่องดื่ม และแม้แต่ซอส
ได้กล่าวไปแล้วว่าการรับประทานอาหาร ปราศจากกลูเตน จำเป็นสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน นอกจากนี้การรับประทานอาหาร ปราศจากกลูเตน ปรากฏว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่คือข้อดีบางประการ!
1. เพิ่มพลังงาน
ผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนมักมีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์กลูเตนจะทำลายลำไส้ซึ่งจะขัดขวางการดูดซึมสารอาหารหลายชนิดรวมทั้งธาตุเหล็ก
การขาดธาตุเหล็กนี้ทำให้เกิดโรคโลหิตจางซึ่งทำให้ร่างกายอ่อนเพลียและไม่สามารถทนต่อกิจกรรมได้ การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะทำให้ลำไส้มีโอกาสฟื้นตัวและจะช่วยฟื้นฟูการดูดซึมสารอาหารและเพิ่มระดับพลังงาน
2. น้ำหนักเพื่อสุขภาพ
อาการของโรค celiac และแพ้กลูเตน ได้แก่ ท้องร่วง ท้องอืด ก๊าซ และเมื่อยล้า สิ่งนี้นำไปสู่ภาวะขาดสารอาหาร และในหลายกรณี การลดน้ำหนักอย่างรุนแรงและไม่สามารถควบคุมได้ อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะช่วยให้คุณได้รับน้ำหนักที่สูญเสียไปเช่นเดียวกับโภชนาการ
อ่าน: อาหาร 7 อย่างที่ห้ามคนเป็น celiac
3. ลบ Bloat
หากคุณมีโรค celiac หรือแพ้กลูเตน คุณมีแนวโน้มที่จะมีก๊าซและท้องอืดหลังจากรับประทานอาหารที่มีกลูเตน เมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน คุณจะเห็นความแตกต่างทันทีเมื่ออาหารไม่ย่อยหายไปและท้องของคุณจะแบนราบ
4. ลดอาการปวดข้อ
โรคช่องท้องและการแพ้กลูเตนมักเกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร แต่ผลกระทบอาจซับซ้อนกว่า โรคช่องท้องทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันผิดปกติ เพิ่มความเสี่ยงของการอักเสบ
อ่าน: มังสวิรัติมีความเสี่ยงสูงต่อโรคโลหิตจาง
นี่คือสาเหตุที่ผู้ป่วยมักมีอาการปวดข้อ โดยเฉพาะที่หัวเข่า หลัง และข้อมือ อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะช่วยป้องกันอาการปวดข้อประเภทนี้
5. ลดความถี่ของอาการปวดหัว
ลำไส้และสมองมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ผู้ที่แพ้กลูเตนและโรค celiac มักจะมีอาการปวดหัวไมเกรน อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถช่วยลดความถี่ของอาการปวดหัวเหล่านี้ได้
6. ลดอาการซึมเศร้า
ผู้ที่เป็นโรค celiac มีแนวโน้มที่จะมีภาวะซึมเศร้า อย่างไรก็ตาม นักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีผลดีต่ออาการซึมเศร้าและอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของบุคคลได้
7. ลดความทนทานต่อแลคโตส
ผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนมักแสดงอาการแพ้แลคโตส เนื่องจากเยื่อบุลำไส้ผลิตเอนไซม์แลคเตสซึ่งย่อยสลายแลคโตสที่พบในผลิตภัณฑ์นม
ผู้ที่แพ้กลูเตนจะเกิดความเสียหายต่อลำไส้ที่ขัดขวางการผลิตแลคเตส อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้เป็นเพียงชั่วคราว และการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะช่วยให้สุขภาพของลำไส้ดีขึ้น และลดหรือขจัดอาการของการแพ้แลคโตสได้
8. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
ผู้ที่เป็นโรค celiac ที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยมักมีภาวะขาดแคลเซียมอย่างรุนแรงเนื่องจากการดูดซึมสารอาหารบกพร่อง การดูดซึมแคลเซียมผิดปกตินี้สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหากระดูก เช่น โรคกระดูกพรุนและภาวะกระดูกพรุน การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียม
หากคุณมีโรค celiac หรือแพ้กลูเตนและต้องการคำแนะนำทางการแพทย์ คุณสามารถสอบถามโดยตรงที่ . คุณสามารถถามอะไรก็ได้และแพทย์ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของเขาจะพยายามหาทางออกที่ดีที่สุด ยังไงพอ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ผ่าน Google Play หรือ App Store ผ่านคุณสมบัติ ติดต่อหมอ สามารถเลือกแชทผ่าน วิดีโอ/การโทร หรือ แชท .
