จาการ์ตา - พริกแห้งหรือผงพริกแห้งเป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ดกำลังได้รับความนิยมจากสาธารณชนมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะชาวอินโดนีเซีย แท้จริงแล้วรสชาติของอาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพริก คือถ้าไม่เจอซอสหรือซอสพริก พริกแห้ง หรือพริกป่นก็ไม่ใช่ปัญหา เหตุผลก็คือ พริกป่นมีรสเผ็ดที่ไม่ต่างจากซอสพริกหรือซอสมากนัก และที่จริงแล้วเผ็ดกว่านี้ก็มี
พริกแห้งทำโดยการตากแดดนานถึง 10 วัน อันที่จริงถ้าหน้าฝนมาถึง ระยะเวลาในการแห้งก็จะยาวนานขึ้น โดยปกติ เพื่อลดระยะเวลา ชาวสวนพริกจะตากโดยใช้เตาอบ อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าวิธีนี้ทำให้ต้นทุนการผลิตและต้นทุนการดำเนินงานเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับการทำพริกแห้งแบบธรรมชาติจนแห้งสนิท
อันตรายของพริกป่นสำหรับการย่อยอาหาร
ก่อนหน้านี้มีข่าวออกมาว่าการบริโภคพริกป่นอาจทำให้เกิดโรคคอตีบได้ ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมพริกที่ยังไม่แห้งสนิทจะถูกเก็บไว้อย่างถูกวิธี อาหารที่ชื้นหรือเปียกจะกระตุ้นการปรากฏตัวของแมลงและสัตว์ฟันแทะ ในขณะที่โรคคอตีบมาจากแบคทีเรียที่เป็นพาหะของเชื้อชนิดอื่น Corynebacterium ดำเนินการโดยหนู
อ่าน: ประโยชน์และอันตรายของอาหารรสเผ็ดเพื่อสุขภาพ
โรคคอตีบโจมตีจมูกและลำคอ อาการต่างๆ มีตั้งแต่เสียงแหบ เจ็บคอ หายใจลำบากหรือหายใจเร็ว กลืนลำบาก หนาวสั่นและมีไข้ อ่อนเพลียและอ่อนแรง ต่อมน้ำเหลืองที่คอบวม และมีชั้นสีเทาบางๆ ปกคลุมคอ ต่อมทอนซิลและลำคอ โรคนี้ติดต่อผ่านการสัมผัสโดยตรงหรือวัตถุที่ใช้ร่วมกัน
อ่าน: โรคคอตีบทำให้เกิดอาการบวมที่คอได้อย่างไร?
นอกจากโรคคอตีบแล้ว พริกป่นยังทำให้เกิดอาการท้องร่วงในผู้ที่ไวต่อรสเผ็ด สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคนกินพริกป่นมากเกินไป ที่จริงแล้ว พริกป่นนั้นไม่มีอันตราย ตราบใดที่ไม่มีสารเติมแต่งในการผลิต อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาสุขภาพ การจำกัดการบริโภคไม่มีอันตราย
อย่าลืมหลีกเลี่ยงการบริโภคพริกป่นหากคุณรู้สึกว่ามีปัญหากับระบบย่อยอาหาร อาหารรสเผ็ดสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องซ้ำได้ ที่จริงแล้ว ในผู้ที่มีประวัติโรคริดสีดวงทวาร การบริโภคพริกป่นจะทำให้เกิดความรู้สึกร้อนที่บริเวณทวารหนัก และยังทำให้เลือดออกขณะถ่ายอุจจาระได้อีกด้วย นัดพบแพทย์ที่โรงพยาบาลทันทีหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหารเป็นเวลานาน การรักษาที่เหมาะสมสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้
อ่าน: อาหารรสเผ็ดเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?
มีสมมติฐานว่าพริกอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งดีต่อร่างกายมาก อย่างไรก็ตาม เป็นอีกครั้งที่ร่างกายของคุณจะรู้สึกถึงประโยชน์ที่ได้รับ หากคุณบริโภคพริกไม่มากเกินไปและในปริมาณที่เหมาะสมเสมอ เหตุผลก็คือ อาหารรสเผ็ดยังทำให้เกิดการระคายเคืองต่อการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ทำให้ตาและน้ำมูกไหล ซึ่งนำไปสู่การระคายเคืองไซนัส
