, จาการ์ตา – ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง คุณสามารถปรุงปลาหมึกด้วยวิธีต่างๆ ได้หลากหลาย ตั้งแต่การทอดไปจนถึงการย่าง ทุกอย่างจะเพิ่มความเพลิดเพลินในรสชาติของปลาหมึก
อ่าน: 7 ประโยชน์ของอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ
ไม่เพียงแต่เนื้อหาทางโภชนาการจะค่อนข้างสูง จริงๆ แล้ว ปลาหมึกยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย การอ่านที่นี่เกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของปลาหมึกเพื่อสุขภาพไม่ผิดเพี้ยน
นี่คือคุณค่าทางโภชนาการของปลาหมึก
นอกจากจะอร่อยและง่ายต่อการแปรรูปเป็นอาหารประเภทหนึ่งแล้ว ปลาหมึกยังเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ในปลาหมึก
1.แคลอรี่
ปลาหมึกดิบมีแคลอรี่ 78 ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน 70 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรต 15 เปอร์เซ็นต์ และไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์ หากปลาหมึกทอดโดยการทอด แคลอรี่จะเพิ่มเป็นสองเท่า แคลอรี่เพิ่มเติมมาจากไขมันประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ ปลาหมึกทอดหนึ่งเสิร์ฟจะมีโปรตีน 40 เปอร์เซ็นต์และคาร์โบไฮเดรต 20 เปอร์เซ็นต์
2.อ้วน
ปลาหมึกดิบหนึ่งเสิร์ฟมีไขมัน 1.2 กรัม เกือบเหมือนกับอาหารทะเลประเภทอื่น ๆ ปลาหมึกยังมีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูงซึ่งก็คือ 198 มิลลิกรัมต่อหนึ่งมื้อ ตัวเลขนี้จะเปลี่ยนอีกครั้งหลังจากที่ปลาหมึกผ่านขั้นตอนการทำอาหาร ปลาหมึกทอดจะมีไขมัน 6.4 กรัมต่อชิ้น ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม และคอเลสเตอรอล 221 มิลลิกรัม สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ควรจำกัดการบริโภคปลาหมึกโดยเฉพาะที่ปรุงโดยการทอด
อ่าน: 6 อาหารทะเลที่ปลอดภัยต่อการบริโภคขณะไดเอท
3.โปรตีน
ทั้งปลาหมึกดิบและปลาหมึกที่ผ่านการแปรรูปมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง อันที่จริง ปลาหมึกดิบหนึ่งเสิร์ฟมีโปรตีน 13.2 กรัม ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ 29 เปอร์เซ็นต์ในผู้หญิงและ 24 เปอร์เซ็นต์ในผู้ชาย ในขณะเดียวกัน ปลาหมึกแปรรูปสามารถมีโปรตีนได้มากถึง 15.3 กรัม ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ 33 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง และ 27 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชาย
4.แร่ธาตุ
ใครจะคิดว่าปลาหมึกมีแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ? ปริมาณแร่ธาตุในปลาหมึกดิบและปลาหมึกแปรรูปเกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับปริมาณโซเดียม ปลาหมึกที่ผ่านการแปรรูปจะมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าประมาณ 260 มิลลิกรัม นอกจากโซเดียมแล้ว ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายในปลาหมึก เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม ปลาหมึกหนึ่งตัวมีธาตุเหล็ก 10 เปอร์เซ็นต์ ฟอสฟอรัส 25 เปอร์เซ็นต์ และซีลีเนียม 50 เปอร์เซ็นต์
5.วิตามิน
ทั้งปลาหมึกดิบและปลาหมึกที่ผ่านการแปรรูปต่างก็มีวิตามินบี 12 อยู่ในระดับสูง วิตามินบี 12 เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีถ้าคุณกินปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ตรงกับความต้องการวิตามิน
อ่าน: มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่อยู่เบื้องหลังปลาหมึก
นี่คือสารอาหารบางส่วนที่มีอยู่ในปลาหมึก คุณควรทราบข้อ จำกัด ที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคปลาหมึกโดยพิจารณาว่าอาหารทะเลนี้มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน ใช้แอพ และถามแพทย์ของคุณโดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ที่คุณสัมผัสได้เมื่อบริโภคปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสม มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้ผ่าน App Store หรือ Google Play!
