, จาการ์ตา - เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีน ธาตุเหล็ก และสารอาหารอื่นๆ ในแต่ละวัน เนื้อแดงสามารถแก้ปัญหาได้ เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวและแพะมีการบริโภคมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้ แต่ละประเทศยังมีวิธีการประมวลผลของตนเองอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารหลากหลายประเภทจากเนื้อวัวและแพะมักจะเสิร์ฟในวันหยุดทางศาสนา
เรียกว่าเนื้อแดงเพราะเนื้อวัว แพะ ควาย มีเม็ดสีแดง แม้ว่าเนื้อแดงจะมีระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูงกว่าไก่หรือปลา แต่ก็ไม่ได้ทำให้เนื้อแดงสูญเสียแฟนไป เพราะปัญหาสุขภาพจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณบริโภคมากเกินไปหรือไม่สมดุลกับสารอาหารอื่นๆ จากผักและผลไม้เท่านั้น
อ่าน: นี่คือประโยชน์และความเสี่ยงของการรับประทานเนื้อแดง
ก่อนรับประทานอาหารประเภทเนื้อวัวและแพะ ควรทราบสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารก่อน นี่คือบทวิจารณ์:
โภชนาการเนื้อ
ในอินโดนีเซีย เนื้อวัวมักจะแปรรูปเป็นเรนดัง ซุปหางวัว ราวอน โซโตเบตาวี เคร็งเซงกัน เอ็มปาลทอด สะไต และอื่นๆ ด้วยเครื่องเทศพิเศษที่หาไม่ได้ในประเทศอื่น อาหารจานนี้จะทำให้คุณอยากอาหารอย่างแน่นอน นี่คือสารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อวัว 100 กรัม:
- แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) 250.
- ไขมัน 15 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม.
- ไขมันทรานส์ 1.1 กรัม
- โปรตีน 26 กรัม
- แคลเซียม 18 มก.
- ธาตุเหล็ก 2.6 มก.
- วิตามินดี 7 ไอยู
- วิตามินบี 6 0.4 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 12 2.6 กรัม
- แมกนีเซียม 21 มก.
หากคุณดูเนื้อหาทางโภชนาการของเนื้อวัวด้านบน ดูเหมือนว่าเนื้อวัวไม่มีเส้นใยเลย ดังนั้นการบริโภคเนื้อวัวจึงต้องควบคู่ไปกับการบริโภคใยอาหารจากผักหรือผลไม้
โภชนาการเนื้อแพะ
เนื้อแพะมีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจน เช่น เนื้อแพะจะหยาบกว่าเนื้อวัว ดังนั้นเนื้อแพะจะรู้สึกแข็งขึ้นเมื่อแปรรูปเป็นจาน เนื้อแพะยังมีสีแดงและมีกลิ่นเหม็นอับมากขึ้น ในเนื้อแพะ 100 กรัมมีสารอาหาร ได้แก่ :
- แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) 143.
- โปรตีน 16.6 กรัม
- ไขมัน 21 กรัม.
- ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม.
- แคลเซียม 11 มก.
- ฟอสฟอรัส 124 มก.
- เหล็ก 1 มก.
- วิตามินบี 1 0.09 มิลลิกรัม
หากคุณให้ความสนใจปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เนื้อแพะมีค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับเนื้อวัว ซึ่งหมายความว่าผู้ที่มีประวัติเป็นโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อแพะถูกแปรรูปด้วยเกลือ น้ำมัน และเนยมากเกินไป นี้จะทำให้อันตรายมากยิ่งขึ้น
สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อทานเนื้อสัตว์
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ต่างก็มีข้อดีและประโยชน์ในตัวเอง ตราบใดที่มีการบริโภคอย่างถูกต้อง คุณจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น นี่คือสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อคุณต้องการกินเนื้อสัตว์:
- รับประทานเพียงมื้อเดียวหรือขนาดเท่าฝ่ามือ
- หลีกเลี่ยงส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเพราะส่วนเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวสูง
- แปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยการต้ม ผัด หรือย่าง หลีกเลี่ยงเนื้อทอดเพราะจะดูดซับน้ำมันได้มากขึ้น
อ่าน: อย่ากินเนื้อสัตว์ วีแกนจะมีสุขภาพดีขึ้นไหม
หากท่านต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเพื่อสุขภาพ หรือคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ ท่านสามารถสอบถามโดยตรงได้ที่ . แพทย์ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนจะพยายามจัดหาแนวทางแก้ไขที่ดีที่สุด ยังไงพอ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ผ่าน Google Play หรือ App Store ผ่านคุณสมบัติ ติดต่อหมอ สามารถเลือกแชทผ่าน วิดีโอ/การโทร หรือ แชท .
