จาการ์ตา – สำหรับบรรดาผู้ที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นจานพิเศษ เช่น ราเม็ง ซูชิ หรือโอนิกิริ แน่นอนว่าคุณคงคุ้นเคยกับสาหร่ายทะเลหรือที่มักเรียกกันว่าสาหร่าย สาหร่าย . นอกจากจะรวมอยู่ในอาหารแล้ว สาหร่ายยังมีอยู่ในรูปแบบของอาหารว่าง ปรากฎว่าอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เมื่อบริโภคทุกวันจะทำให้ร่างกายแข็งแรง
สาหร่ายเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลสาหร่ายหลายเซลล์ซึ่งประกอบด้วยสาหร่ายสีเขียว สาหร่ายสีแดง และสาหร่ายสีน้ำตาล โดยเฉพาะสาหร่ายสีน้ำตาลชนิดที่มีไอโอดีนสูงมาก ร่างกายต้องการสารนี้ในการผลิตไทรอยด์ฮอร์โมน ดังนั้น มักบริโภคสาหร่ายเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคคอพอก นอกจากนี้ สาหร่ายยังมีสารอาหารที่ดีมากมาย ได้แก่ กรดอะมิโนที่จำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ ธาตุ ไฟเบอร์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่คุณจะได้รับจากการบริโภคสาหร่าย:
1. อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลค่อนข้างสมบูรณ์ นอกจากจะมีสารอาหารมากมายที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว สาหร่ายยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี ไฟโบฟลาวิน ไนอาซิน ไทอามีน และแคลเซียม นั่นคือเหตุผลที่สาหร่ายถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีอย่างหนึ่งที่ควรบริโภคเป็นประจำ
2. ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง
สาหร่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายตั้งแต่แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และอัลคาลอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีและแร่ธาตุ เช่น แมงกานีสและสังกะสีในสาหร่ายสีน้ำตาลยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจอีกด้วย
3. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
สาหร่ายทะเลเรียกอีกอย่างว่าผักทะเลหรือ ผักทะเล ซึ่งมีแคลอรีต่ำ ชามสาหร่ายดิบหรือสาหร่ายวากาเมะมีแคลอรี่น้อยกว่า 20 แคลอรี่ ดังนั้นการบริโภคสาหร่ายจะไม่ทำให้คุณอ้วน นอกจากนี้ชนิดของสาหร่ายสีน้ำตาลยังมีเม็ดสี ฟูโคแซนธิน ซึ่งสามารถช่วยให้การเผาผลาญของร่างกายเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงานได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน เคมีอาหาร ยังพบว่าเนื้อหาของเส้นใยธรรมชาติหรือ อัลจิเนต ในสาหร่ายสีน้ำตาลสามารถช่วยป้องกันการดูดซึมไขมันในลำไส้ได้ถึงร้อยละ 75
4. ช่วยเร่งการรักษาบาดแผล
ตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมโรมันได้ใช้สาหร่ายในการรักษาบาดแผล แผลไฟไหม้ และผื่นที่ผิวหนัง อันที่จริง สาหร่ายสามารถช่วยเร่งการสมานแผลได้อย่างแท้จริง ปริมาณวิตามินเคสูงในสาหร่ายจะส่งสัญญาณทางเคมี ดังนั้นเมื่อคุณได้รับบาดเจ็บ การไหลเวียนของเลือดจะหยุดอย่างรวดเร็ว
5. ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
จากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่าสาหร่ายสีน้ำตาลหรือสาหร่ายเคลป์มีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นอาหารนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
คุณรู้อยู่แล้วถึงประโยชน์ของสาหร่ายโดยเฉพาะชนิดช็อกโกแลตหรือสาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเลสามารถพบได้ในสารเพิ่มความข้นของอาหาร รวมทั้งไอศกรีมและน้ำสลัด คุณสามารถบริโภคสาหร่ายชนิดนี้ดิบในรูปของอาหารเสริมหรือปรุงสุก (อ่านเพิ่มเติม: ไม่ใช่แค่อาหาร แต่กิมจิยังดีต่อสุขภาพด้วย )
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการอาหาร เพียงแค่ถามแพทย์ผ่านแอพ . ติดต่อแพทย์ได้ทาง วิดีโอ/การโทร และ แชท ทุกที่ทุกเวลา คุณกำลังรออะไรอยู่? มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
