จาการ์ตา – การกินผักสีเขียวทุกวันเป็นนิสัยที่ดีที่คุณต้องรักษาไว้ เพราะไม่มีความลับใดที่สารอาหารจากพืชผักสีเขียวเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่แข็งแรงและป้องกันคุณจากโรคต่างๆ ผักใบเขียวจะช่วยรักษาระบบย่อยอาหาร การหลั่ง การไหลเวียนโลหิต กระดูกและข้อ และอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับบรรดาผู้ที่อยู่ในกระบวนการอดอาหาร ผักใบเขียวจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมาก ทำให้คุณไม่อ่อนแอและป่วยง่าย
เนื้อหาและคุณสมบัติทางโภชนาการทำให้นักวิทยาศาสตร์จัดประเภทผักสีเขียวเป็น nutraceuticals หรือที่เรียกว่าโภชนาการมาตรฐานทางเภสัชกรรม สารเคมีต่างๆ ที่มีอยู่ในผักใบเขียวสามารถช่วยให้คุณกระปรี้กระเปร่าและเหนื่อยน้อยลง นอกจากนี้ ต่อไปนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการในผักใบเขียวที่คุณไม่ควรพลาด
โปรตีน
หากคุณอยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหารและหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้ปริมาณโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายของคุณลดลงด้วย คุณสามารถรับโปรตีนจากพืชได้ด้วยการรับประทานผักสีเขียวที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง และบร็อคโคลี่
ไฟเบอร์
ผักใบเขียวเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณในการได้รับไฟเบอร์ หากสามารถพบไฟเบอร์ได้อย่างเหมาะสม ระบบย่อยอาหารของคุณก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน ไฟเบอร์สามารถดูดซับน้ำในลำไส้และรักษาปริมาณน้ำในลำไส้ได้ ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารต่างๆ เช่น ท้องผูก ริดสีดวงทวาร ความผิดปกติของลำไส้ และแม้กระทั่งมะเร็ง
วิตามิน
ปริมาณวิตามินในผักสีเขียวไม่ต้องสงสัยเลย ต่อไปนี้เป็นวิตามินและชนิดของผักสีเขียวที่เก็บไว้
- วิตามินเอ ทำหน้าที่บำรุงสายตา วิตามินนี้มีอยู่ในผักโขม มัสตาร์ด คะน้า บร็อคโคลี่ และผักกาดหอม
- วิตามินบีคอมเพล็กซ์ ทำหน้าที่รักษาการเจริญเติบโตและพัฒนาการตลอดจนการทำงานของร่างกาย คุณสามารถรับวิตามินนี้ในหน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักมัสตาร์ด และบรอกโคลี
- วิตามินซีทำหน้าที่รักษาร่างกายให้แข็งแรงโดยป้องกันโรคต่างๆ และต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง วิตามินซีมักพบในผลไม้เช่นส้ม แต่คุณสามารถหาได้ในบร็อคโคลี่ พริกเขียว ผักโขม ถั่วแระญี่ปุ่น และ บกฉ่อย .
- วิตามินอี ทำหน้าที่ดูแลผิวสุขภาพดี ให้ผิวนุ่ม ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี และเปล่งปลั่ง เพื่อที่คุณจะต้องขยันในการกินผักโขม บร็อคโคลี่ หรือหน่อไม้ฝรั่ง
- วิตามินเคทำหน้าที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและรักษาสุขภาพของกระดูก เพียงแค่กินผักโขม กะหล่ำปลี แตงกวา หรือบร็อคโคลี่ เพื่อรับประโยชน์ของวิตามินนี้
สารต้านอนุมูลอิสระ
จำเป็นต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังจำเป็นในการต่อสู้กับความเครียดที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ป้องกันการอักเสบ รักษาสุขภาพของหัวใจ และป้องกันรอยเหี่ยวย่นของผิวหนัง
แร่
ผักใบเขียวมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม และอื่นๆ แม้ว่าจะจำเป็นในปริมาณเล็กน้อย แต่แร่ธาตุที่มีอยู่ในผักใบเขียวยังคงมีความสำคัญต่อการมีสุขภาพที่ดี
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ในผักใบเขียว สามารถติดต่อแพทย์ผ่านแอพพลิเคชั่น เพื่อหารือเกี่ยวกับเรื่องนี้ มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play!
( อ่านเพิ่มเติม : ต้องการสุขภาพดีควรเป็นมังสวิรัติหรือไม่? )
