, จาการ์ตา – หลายคนชอบทานอาหารทอดมากกว่าอาหารต้ม นอกจากรสชาติจะดีขึ้นแล้วเพราะว่ามันอร่อยและมีความกรุบกรอบในปาก การทำอาหารด้วยการทอดก็ถือว่าง่ายกว่าด้วย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการรับประทานอาหารที่ทอดโดยใช้น้ำมันมาก ๆ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน
วิธีการปรุงอาหารโดยใช้น้ำมัน เช่น ทอด ก็คือการทอดโดยแช่อาหารในน้ำมันเยอะๆ แล้วร้อนจัด ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพมาก เหตุผลก็คือ อาหารที่ผ่านกรรมวิธีนี้มักจะมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็อาจยังไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม หากคุณทานอาหารทอดในปริมาณมากและบ่อยครั้งเกินไป คุณจะเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอล โรคอ้วน โรคหัวใจ
ลองใช้วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้น้ำมัน มันไม่ยาก ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ใช้น้ำมัน:
1. การปรุงอาหารด้วยน้ำ
เปลี่ยนนิสัยการทอดอาหารโดยใช้น้ำมันเป็นการทำอาหารโดยใช้น้ำหรือน้ำซุปผัก คุณสามารถผัดหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อยและเติมเกลือเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นให้เติมน้ำและผัดส่วนผสมในกระทะร้อน ใส่ผักอื่นๆด้วย
2. นึ่ง
คุณยังสามารถแปรรูปอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และไก่ได้โดยการนึ่งหรือนึ่ง อาหารนึ่งมีระดับไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำกว่า ทำให้สุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ การนึ่งยังสามารถทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น
3. การต้ม
แทนที่จะกินไก่ทอด การทานไก่ต้มนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่ทำให้คุณอ้วน คุณสามารถทำซุปโดยใช้น้ำเดือดหรือน้ำสต็อก แล้วใส่ไก่และผักลงไป
4. เปเป้
วิธีการปรุงอาหารซุนดานี้มีรสชาติที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารทอด เครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยใบตองแล้วนึ่งทำให้เครื่องเคียงมีรสชาติที่อร่อยมาก คุณสามารถทำเปเป้เต้าหู้ ปลา หรือเห็ดแทนเครื่องเคียงผัด
5. อบ
อาหารอบมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าอาหารทอด จึงไม่ทำให้คุณอ้วน นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารนี้ยังสามารถรักษาสารอาหารในอาหารได้ ดังนั้นจึงถือว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้น ดังนั้นการย่างเนื้อจึงดีกว่าการทอดในน้ำมัน
6. บาเซม
อาหารชวากลางประเภทนี้มักใช้เทมเป้หรือเต้าหู้ เคล็ดลับ หลังจากที่เต้าหู้หรือเทมเป้คลุมด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นให้ต้ม baceman เพื่อให้เครื่องเทศดูดซึม จากนั้นนึ่ง baceman ก่อนเสิร์ฟและไม่ทอด
7. สตูว์
แทนที่จะทอดอาหาร คุณสามารถทำสตูว์เนื้อที่ดีต่อสุขภาพได้ คุณสามารถทำเมนูสตูว์โดยใช้เนื้อวัวหรือไก่ แล้วใส่ไข่ เต้าหู้ และผักลงไปเพื่อให้สดและมีสุขภาพดีขึ้น
นั่นคือวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น (อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับในการทำอาหารไขมันต่ำ) หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการอาหาร เพียงแค่ถามแพทย์ผ่านแอพ . ติดต่อแพทย์ได้ทาง วิดีโอ/การโทร และ แชท ทุกที่ทุกเวลา คุณกำลังรออะไรอยู่? มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
