เคล็ดลับลดน้ำหนักด้วยข้าวกล้อง

จาการ์ตา – คนส่วนใหญ่ที่ควบคุมอาหารควรเปลี่ยนการบริโภคข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง การมีแคลอรีต่ำแต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินเป็นเหตุผลที่ข้าวกล้องดีต่อการลดน้ำหนัก จริงๆ แล้วมีประโยชน์อย่างไร และข้าวกล้องมีผลต่อน้ำหนักตัวอย่างไร?

สารอาหารที่มีอยู่ในข้าวกล้อง

แม้ว่าทั้งสองจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต แต่ข้าวกล้องก็มีองค์ประกอบที่แตกต่างจากข้าวขาว ข้าวกล้องถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว ดังนั้นจึงมักใช้เป็นทางเลือกแทนคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นี่คือข้อดีบางประการของข้าวกล้องเหนือข้าวขาว:

• ข้าวกล้องมีเปลือกนอก (รำ) ที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไฟเบอร์ แร่ธาตุ (เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม และแมงกานีส) และวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินบี การบดและปอกเปลือกมากเกินไป ข้าวกล้องจึง มีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับการบริโภค

• ข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ข้าวกล้องจึงสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและให้พลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไปตามต้องการ เพื่อให้แคลอรี่ที่บริโภคเข้าไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและไม่สะสมเป็นไขมัน

• ดัชนีน้ำตาลของข้าวกล้องอยู่ที่ประมาณ 50-55 ซึ่งต่ำกว่าข้าวขาวซึ่งอยู่ที่ประมาณ 56-78 ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวเลขที่แสดงถึงศักยภาพของอาหารประเภทหนึ่งที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย กล่าวอีกนัยหนึ่งการกินข้าวกล้องดีกว่าข้าวขาวเพราะจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานและน้ำหนักเพิ่มขึ้น

• การกินข้าวกล้องยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีวิตามิน B ที่ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน และเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ปริมาณแร่ธาตุ เช่น เหล็ก สังกะสี, และแมงกานีสในข้าวกล้องก็มีประโยชน์ในการรักษาความอดทนและความแข็งแกร่ง

• โดยทั่วไปแล้ว ข้าวกล้องก็ปลูกแบบออร์แกนิกเช่นกัน โดยไม่ต้องฉีดพ่นสารเคมีอันตราย ดังนั้นจึงมีสุขภาพที่ดีขึ้นมาก

อ่าน: ทำความรู้จักกับข้าว 7 ชนิด และประโยชน์ดีๆ

ประโยชน์ของการบริโภคข้าวกล้องเพื่อลดน้ำหนัก

โปรดจำไว้ว่าเปลือกชั้นนอก (รำ) ของข้าวกล้องจะไม่สูญหายไปในกระบวนการสี ผิวชั้นนอกนี้สามารถช่วยลดน้ำหนักและให้ประโยชน์อื่นๆ ได้ ดังนั้นการแทนที่เมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีด้วยข้าวกล้องจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวขาว พาสต้า และขนมปังขาว ไม่มีเส้นใยและสารอาหารมากเท่ากับข้าวกล้อง ตัวอย่างเช่น ข้าวกล้อง 1 ถ้วย (158 กรัม) มีไฟเบอร์ 3.5 กรัม ในขณะที่ข้าวขาวมีไฟเบอร์น้อยกว่า 1 กรัม

ไฟเบอร์ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ดังนั้นการมีอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยให้คุณบริโภคแคลอรีโดยรวมน้อยลง อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีมากกว่า เช่น ข้าวกล้อง จะมีน้ำหนักน้อยกว่าคนที่กินเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี นอกจากนี้ ผู้หญิงที่กินไฟเบอร์สูงมีความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักน้อยกว่าผู้หญิงที่กินไฟเบอร์น้อยที่สุดถึง 49%

การเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องก็ช่วยลดไขมันหน้าท้องได้เช่นกัน ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 40 คนที่กินข้าวกล้อง 2/3 ถ้วย (150 กรัม) ต่อวันเป็นเวลาหกสัปดาห์พบว่าน้ำหนักและรอบเอวลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้หญิงที่กินข้าวขาวในปริมาณเท่ากัน

อ่าน: ระวังอันตรายของไขมันหน้าท้อง วิธีกำจัดมัน

เคล็ดลับลดน้ำหนักด้วยข้าวกล้อง

การเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ก็ต้องมาพร้อมกับอาหารเพื่อสุขภาพและไขมันต่ำด้วย ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการรับประทานอาหารด้วยข้าวกล้อง:

• อาหารเช้า

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อาหารเช้ายังคงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอสำหรับทำกิจกรรมประจำวัน อาหารที่มีข้าวกล้องหมายความว่าคุณใส่ข้าวกล้องในอาหารแต่ละอย่าง เมนูอาหารเช้าสำหรับคนที่อยากทานอาหารข้าวกล้องคือ ข้าวกล้อง 5 ช้อน + ผักใบเขียวนึ่ง เช่น บร็อคโคลี่ + น้ำผลไม้ 1 แก้ว

• กินข้าวเที่ยง

ในมื้อกลางวันคุณสามารถกินอาหารได้มากกว่าอาหารเช้า ส่วนของข้าวกล้องที่คุณสามารถกินเป็นอาหารกลางวันได้มากเท่ากับข้าวหนึ่งช้อน ในขณะที่การเลือกเครื่องเคียงที่ดีและไม่อ้วนต่อร่างกาย ได้แก่ ไข่ที่มีโปรตีนสูง อกไก่ และปลา อย่าลืมเลือกประเภทของอาหารที่ไม่ทอด แต่ต้มหรือนึ่ง เพราะมันดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำ เติมเต็มเมนูอาหารกลางวันของคุณด้วยผักและผลไม้สีเขียว

• อาหารเย็น

ในเวลากลางคืน ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมากเกินไป ดังนั้นสำหรับมื้อเย็น คุณเพียงแค่ต้องกินข้าวกล้องเพียงครึ่งเดียว ซึ่งสามารถใส่เครื่องเคียงได้ เช่น แซลมอนย่าง ซุปผักโขมใส ผัดผักและเต้าหู้

อ่าน: ตำนานหรือข้อเท็จจริง อาหารเย็นทำให้อ้วน

ขอให้โชคดีกับอาหารที่มีข้าวกล้อง พึงระลึกไว้เสมอว่า วิถีชีวิตที่ดีสามารถมีอิทธิพลและช่วยปรับรูปร่างให้เหมาะสมได้ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ อย่าลังเลที่จะถามแพทย์ของคุณโดยตรงผ่านแอป . ติดต่อแพทย์ได้ทาง วิดีโอ/การโทร และ แชท ทุกที่ทุกเวลา หากคุณต้องการวิตามินหรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพบางอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องออกจากบ้านอีกต่อไป เพียงสั่งผ่าน และคำสั่งซื้อของคุณจะถูกจัดส่งภายในหนึ่งชั่วโมง มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย

อ้างอิง:

สายสุขภาพ เข้าถึง 2020. ข้าวกล้องดีสำหรับคุณหรือไม่?

ยาพืช. สืบค้นเมื่อ พ.ศ. 2563 ข้าวกล้องมีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวหรือไม่? ❤