จาการ์ตา – หากคุณคิดว่าวิตามินเอมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาเท่านั้น ข้อสันนิษฐานนี้ก็ผิด เพราะวิตามินเอไม่ได้จำกัดอยู่แค่นั้น วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน
นอกเหนือจากการทำงานในกระบวนการของการมองเห็นและการรักษาสุขภาพดวงตาแล้ว วิตามินเอยังช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากจุลินทรีย์แปลกปลอมและเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ เนื่องจากวิตามินเอมีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ในการขับไล่อนุมูลอิสระ
อ่าน: ไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้น อาหาร 9 ชนิดนี้ดีต่อดวงตา
รู้ประโยชน์ของวิตามินเอ
รายงานจากหน้าบริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร วิตามินเอมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติในการต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อที่รบกวนสุขภาพร่างกายของคุณ ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินเอยังเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในการช่วยให้สายตาของบุคคลนั้นดีขึ้น จากการวิจัยที่จัดทำโดย National Eyes Institute โรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น การเสื่อมสภาพของจอประสาทตา สามารถลดลงได้จริงโดยการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงในวิตามินเอประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์
ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในการรักษาวิสัยทัศน์ที่ดีเท่านั้น David Greuner ผู้อำนวยการและผู้ร่วมก่อตั้ง NYC Surgical Associates ตอบสนองความต้องการของวิตามิน A ในร่างกายสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวและส่วนอื่นๆ ของร่างกายได้
ตามเว็บไซต์ของ WordsSideKick.com ความต้องการวิตามินเอที่ได้รับการตอบสนองอย่างเหมาะสมสามารถช่วยในการสร้างและบำรุงรักษาฟัน กระดูก เนื้อเยื่ออ่อน เซลล์เม็ดเลือดขาว และระบบภูมิคุ้มกันของบุคคล ไม่ผิดเลยที่จะถามหมอโดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ที่คุณรู้สึกเมื่อคุณตอบสนองความต้องการวิตามินเอของคุณผ่านแอพพลิเคชั่น .
นี่คือที่มาของวิตามินเอ
วิตามินเอมาจากสองแหล่ง แหล่งที่มาจากสัตว์ซึ่งรวมอยู่ในเรตินอลเรียกว่าเรตินอยด์ ในขณะเดียวกัน แหล่งที่มาที่มาจากพืชเรียกว่าแคโรทีนอยด์ และแหล่งที่มาเหล่านี้ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ร่างกายแปลงเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ แคโรทีนอยด์เหล่านี้ รวมทั้งไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทีน มีคุณสมบัติทางชีวภาพที่สำคัญ รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันแสง.
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากวิตามินเอทุกวัน อาหารที่คุณรับประทานได้ ได้แก่:
- แครอท.
- น้ำมันปลา.
- นมและผลิตภัณฑ์ รวมทั้งเนยและแป้งนม
- ชีสและการเตรียมการ
- ตับและเนื้อวัว.
- เนื้อไก่และไข่.
- ปลาซาร์ดีนและปลาหลายชนิด
- ถั่วแดง.
- มันฝรั่งสีเหลือง มันเทศ และมันเทศสีแดง
- ผักสีเขียว เช่น ผักโขม ถั่วฝักยาว สาหร่าย คะน้า โคลเวอร์ มะเขือยาว และอื่นๆ
- ผลไม้ เช่น แอปเปิล มะม่วง และสาเก แต่มักพบในผลไม้สีเหลือง เช่น กล้วยและมะละกอ
อ่านเพิ่มเติม: วิตามินเอเสริมสำหรับสุขภาพดวงตาของเด็กอย่างไร?
ความต้องการวิตามินเอ
รายงานจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ความต้องการวิตามินเอของแต่ละคนแตกต่างกันจริงๆ เงื่อนไขนี้จะปรับตามอายุและกิจกรรมของแต่ละคน ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำสำหรับผู้ที่อายุเกิน 14 ปีอยู่ระหว่าง 700-900 ไมโครกรัม ในขณะที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรได้รับวิตามินเอในปริมาณ 1,200 ถึง 1,300 ไมโครกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับกิจกรรมเรตินอลต่อวัน ในขณะที่ทารกและเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี ความต้องการวิตามินเอต่ำกว่า 700 ไมโครกรัม
อ่าน: 5 เคล็ดลับในการปรุงอาหารโดยไม่ทำลายสารอาหาร
ผลของวิตามินเอส่วนเกิน
วิตามินเอสามารถเป็นพิษได้หากรับประทานในปริมาณที่สูง หลีกเลี่ยงการรับประทานวิตามินเอเกินความต้องการในแต่ละวันโดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์ก่อน การรับประทานวิตามินเอมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดข้อบกพร่องร้ายแรงได้เช่นกัน ดังนั้น แทนที่จะทานอาหารเสริมวิตามินเอ คุณควรได้รับวิตามินเอจากอาหารที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ดีกว่า
