จาการ์ตา - การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่รุนแรงในอนาคต การศึกษาล่าสุดตีพิมพ์ใน วารสาร American College of Cardiology (JACC) เผยว่าการบริโภค อาหารอักเสบ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจ จังหวะ .
การศึกษานี้ใช้ข้อมูลจาก Nurses' Health Studies I และ II ซึ่งวิเคราะห์ผู้คนมากกว่า 210,000 คน เริ่มตั้งแต่ปี 2529 ดังนั้น การศึกษาจึงดำเนินไปเป็นระยะเวลา 32 ปี จากร้อยละ 20 ของประชากรที่ศึกษาที่บริโภค อาหารอักเสบ เสี่ยงเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 46 เปอร์เซ็นต์ และเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ 28% จังหวะ .
อ่าน: อาหารเช้าซีเรียลเป็นประจำ ดีต่อสุขภาพร่างกายหรือไม่?
อาหารอักเสบคืออะไร?
แท้จริงแล้วฉัน อาหารอักเสบ กำหนดเป็นอาหารที่สามารถทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย นักโภชนาการ Erin Coates, RD. กล่าวว่าการอักเสบในร่างกายเป็นวิธีหนึ่งในการปกป้องสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่คุณกินเข้าไปส่งผลต่อการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นจึงมีอาหารบางอย่างที่ต้องหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยก็จำกัดการบริโภค
ต่อไปนี้คืออาหารบางประเภทที่ทำให้เกิดการอักเสบหรือ: อาหารอักเสบ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบ:
1. อาหารและเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล
ในรายการแรก อาหารอักเสบ ,มีอาหารและเครื่องดื่มเติมน้ำตาล เมื่อคุณย่อยบางสิ่งบางอย่าง น้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือด จากนั้นอินซูลินจะใส่น้ำตาลเข้าไปในเซลล์เพื่อให้มีพลังงาน อย่างไรก็ตาม เมื่อมีน้ำตาลมากเกินไปในคราวเดียว อินซูลินจะพยายามเก็บส่วนเกินไว้ในเซลล์ไขมัน ทำให้พวกเขาขยายใหญ่ขึ้น
เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มของน้ำหนักและการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งสัมพันธ์กับสภาวะการเผาผลาญอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะ จำกัด การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไป ขีดจำกัดความปลอดภัยสำหรับการบริโภคน้ำตาลต่อวันคือ 50 กรัม หรือ 5-9 ช้อนชา
อ่าน: เด็กชอบกินอาหารจานด่วน คุณแม่ควรทำอย่างไร?
อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนยากที่จะหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล เนื่องจากผู้ผลิตอาหารบรรจุหีบห่อหลายรายเพิ่มน้ำตาลในปริมาณมากเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรอ่านข้อมูลองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อาหารให้เป็นนิสัย
2. อาหารที่มีไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์เป็นหนึ่งใน อาหารอักเสบ เพราะจะเพิ่มคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) นี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ, จังหวะ และเบาหวานชนิดที่ 2
ตัวอย่างอาหารที่มีไขมันทรานส์ ได้แก่ อาหารที่ผ่านการแปรรูป สั้นลง . โดยปกติ, สั้นลง ใช้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด หรืออาหารอบและทอด เช่น เค้ก ขนมอบ แครกเกอร์ ครีมเทียม และมาการีน
3. เนื้อแดงและแปรรูป
รวมเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป อาหารอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ตัวอย่างของเนื้อสัตว์แปรรูปในกรณีนี้ ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่ผ่านการหมัก ดอง หมัก หรือรมควัน เพื่อปรุงแต่งหรือถนอมอาหาร
เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ เนื้อแดงที่เป็นปัญหาคือเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ได้มาจากวัว สุกร แกะ และแพะ วิธีหลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยการทำเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียง ไม่ใช่อาหารจานหลัก
กล่าวคือ กินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะและสมดุลกับอาหารประเภทอื่น เช่น ผัก คาร์โบไฮเดรต และผลไม้ ในปริมาณที่สมดุล เลือกเนื้อไม่ติดมันและจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป
อ่าน: เหตุผลของสับปะรดอาจเป็นสาเหตุของการแท้งบุตรได้
4.คาร์โบไฮเดรตกลั่น
คาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น ขนมปัง แครกเกอร์ ซีเรียลหวาน และเฟรนช์ฟรายส์ ก็รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย อาหารอักเสบ . ทำไมคาร์โบไฮเดรตกลั่นทำให้เกิดการอักเสบ? เหตุผลก็เพราะว่าคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีมักจะสูญเสียสารอาหารไปและมีเส้นใยอาหารต่ำ
เช่นเดียวกับน้ำตาลที่เติม อาหารคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นสามารถย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วในร่างกายและสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ จากนั้นระดับน้ำตาลในเลือดสูงสามารถสร้างการตอบสนองต่อการอักเสบในร่างกายได้
นั่นเป็นคำอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับอันตราย อาหารอักเสบ สำหรับตัวอย่างร่างกายและอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องระมัดระวังในการเลือกสิ่งที่บริโภคในแต่ละวันให้มากขึ้น
รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย หากคุณต้องการคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน เพื่อถามนักโภชนาการ
อ้างอิง:
สายสุขภาพ เข้าถึงปี 2020 'อาหารอักเสบ' เหล่านี้สามารถเพิ่มโรคหัวใจ ความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง: นี่คือวิธีหลีกเลี่ยง
คลีฟแลนด์คลินิก เข้าถึง 2020. 5 อาหารที่อาจทำให้เกิดการอักเสบ.
